Существует способ, позволяющий сохранить пиво на долгие годы, даже десятилетия. Всё просто: напиток «дображивает» непосредственно в самой бутылке. Секрет успеха заключается в стерильной посуде и живых активных дрожжах – они добавляются в пиво уже после основного брожения.
С каждым последующим годом такой выдержки пиво приобретает всё более округлый и разнообразный вкус, так как дрожжи продолжают перерабатывать питательные элементы, содержащиеся в напитке. К слову, с пастеризованным и фильтрованным пивом такое не прокатит – оно уже полностью очищено и от микроэлементов, и от дрожжей.
Бельгийские монахи издревле используют эту технологию для производства пива. И, разумеется, именно в Бельгии находится по-своему эксклюзивное место, широко известное среди любителей пенного напитка.
Бар Kulminator, названный в честь известного немецкого пива Kulenbach, был открыт в 1974 Дирком и Лин.
В нем представлены более 800 сортов пива, в основном – бельгийские. Если окажетесь там, обязательно продегустируйте Westvleteren 12 – пиво, которое варится монахами аббатства Санкт Сикст и носит скромное название "Лучшее пиво" в рейтинге сайта Ratebeer.
Однако, даже оно не является главной фишкой заведения. В Kulminator хранятся образцы пива начиная от 1970 года… казалось бы, ну и что тут такого? А вот что – их можно попробовать!
Антураж бара соответствует тематике: деревянные столы, плетённые стулья, свечи и массивные кружки.
Владельцы очень гордятся своим детищем, и не зря, ведь оно не раз признавалось лучшим пивным пабов в мире.