А семена? Прямо из магазинной тыквы. А - потому что всхожесть идеальная, Б - потому что их в сто раз больше, и фактически бесплатно, ведь еще и съели тыкву!
Мне нравится сажать на даче то, что я уже попробовала на вкус и мне понравилось. С тыквой Баттернат (она же масляный орех, она же желудевая) - обстоит именно так. Купила в "Ашане".
Удобный размер, полтора килограмма, оранжевая нежная мякоть с повышенным содержанием бета-каротина и калия, тонкая кожура, и удобная форма, когда все семечки - в круглой нижней части.
После замачивания во влажной хлопчатобумажной ткани через пару дней проклевываются все семена.
Это южный сорт, поэтому посадила на рассаду, высаживать в грунт планирую во второй половине мая.
Тыкву в деревнях всегда сажали, не заморачиваясь об агротехнике, например, по краю участка с картошкой. Я так делать не люблю, поскольку картошку от жука мы все-таки обрабатываем, и не хочется попадания на тыкву, а также прочитала, что эти культуры не дружат как соседи... хотя лично такого не замечала.
Поэтому тыквы благополучно растут, когда им светло, не бьет морозом, и в период роста и цветения им хватает влаги, чтобы растения развились. После того, как сформировалось по 2-3 плода на растении, остальные обрываю.
А еще на тыкве можно ПИСАТЬ НАДПИСИ и рисовать. Это делается иголкой на небольшую глубину, когда тыквы сантиметров по 10. При этом выделяются капельки. Потом "роспись" вырастает вместе с тыквой и становится похожей на выжигание по дереву. Можно подписывать имена, если кому-то планируем подарить))
Рецепты из тыквы
Пареная тыква в сольном варианте - это порезать мякоть на кусочки, засыпать сахаром, чтобы она дала сок. Количество - по вкусу. Можно добавить цедру лимона или апельсина и/или палочку корицы и даже ваниль. Сок должен покрыть верхний слой тыквы. И протушить на маленьком огне до состояния прозрачности, а потом выпарить сок, если он еще остался.
Как вариант - можно выложить кусочки на противень, покрытый бумагой и высушить в духовке с конвекцией на низкой температуре, а потом обвалять по типу рахат-лукума в крахмале с сахарной пудрой.
А мы любим бисквитный рулет с тыквенной начинкой.
Тесто:
4-5 яиц, стакан сахара или меньше по вкусу,
2/3 стакана муки + ложка крахмала
Начинка:
Мелко порезать тыкву, добавить по вкусу сахар, имбирь, корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона (мало кто догадается, из чего начинка).
Довести на медленном огне до состояния повидла.
Взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости до устойчивой пышной пены и увеличения в объеме. Постепенно добавлять просеянную муку с крахмалом.
На смазанный маслом (можно использовать бумагу) противень вылить тесто. Выпекать при температуре около 170-180 градусов. Без открывания дверцы, до подрумянивания.
Лопаточкой отделить тесто от противня, перевернуть его на ровную поверхность, намазать начинкой, скрутить.
А вы любите тыкву?