-Сало,лук я измельчаю в блендере и обжариваю на сковороде.Картофель измельчаю в блендере отдельно,даю немного постоять,чтобы выделился сок,отжимаю картофель и добавляю в сало с луком.Добавляю соль,черный молотый перец,перемешиваю.
-Замешиваю тесто:в миску высыпаю муку,соль,добавляю яйцо,вливаю воду и замешиваю плотное тесто.Накрываю миску пленкой и даю постоять 15 минут.
-Раскатываю тесто в большой круг и стаканом делаю кружочки теста,они так получаются все одинаковой формы.В середину лепешки кладу ложкой начинку.Защипываю края лепешки дважды,чтобы при варке они не развалились.
-Отвариваем в кипящей ,подсоленной воде в течении 10 минут.
-Пока вареники варятся ,приготовлю соус- бекон и лук режу мелко и обжариваю,растительное масло не добавляю,кстати ,можно добавить немного сливочного масла. Вареники можно подать со сметаной,сливочным маслом,майонезом или кетчупом,кто как любит.
-Достаю вареники из кастрюли шумовкой,складываю в миску и поливаю соусом.
-Ингредиенты:
-Тесто:
-мука-2,5 стакана
-вода-200мл
-яйцо-1шт.
-соль-щепотка
-Начинка:
-картофель сырой-4-5шт.
-сало свежее-200гр.
-соль,черный молотый перец по вкусу
-Соус:
-бекон-1 упаковка
-лук-1шт
Приятного всем аппетита! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ!!!