Замораживать фрукты на зиму стало такой же традицией, как консервировать помидоры или огурцы, варить варенье и компоты. В морозилке плоды сохраняют большую часть витаминов и вкусовых качеств.
Вишня, при добавлении в выпечку, придает ей кислинку и терпкость, характерную для свежих, только что сорванных ягод.
Рецепт быстрого пирога с вишней к чаю
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 550 граммов
- Сахар 220 граммов
- Ваниль 1 пакетик
- Куриное яйцо 3 штуки
- Кефир 250 миллилитров
- Сода пищевая 1 чайная ложка
- Оливковое масло 150 миллилитров
- Вишни замороженные 300 граммов
- Пудра сахарная 1 пакетик
Время приготовления: 70 минут
Калорийность на 100 грамм: 291 Ккал
Когда времени совсем нет, а к чаю что-то нужно приготовить, рецепт пирога с замороженными вишнями придет вам на выручку.
В глубокую стеклянную миску всыпаем все сухие ингредиенты: протрушенную муку, соду, сахар, ваниль и перемешиваем.
В отдельную посуду выливаем жидкие компоненты: кефир, яйца, масло. Затем не спеша объединяем эти две массы – вливаем порциями жидкую в сухую.
Вымешивание выполняется ложкой из-под дна. После того, как масса приобретет однородность и в ней не станет комочков, часть жидкого теста вливаем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
Выкладываем слегка размороженные вишни и заливаем их сверху остатками теста. Ставим выпекаться в прогретую до 190 °С духовку на 50 минут.
Вынимаем, украшаем пудрой и оставляем остывать.
Вишневый пирог в мультиварке
Мультиварка, используемая большинством хозяек для приготовления первых и основных блюд, с успехом применяется для выпекания пирогов с ягодной начинкой.
Компоненты:
- Мука – 350 граммов;
- Яйцо куриное – 3 штуки;
- Сметана нежирная – 250 миллилитров;
- Сахар – 150 граммов;
- Ваниль – 1 пакетик;
- Корица -1 пакетик;
- Сода, погашенная уксусом – 1 чайная ложка/1 столовая ложка;
- Замороженные вишни – 200 граммов.
В стеклянную емкость разбиваем охлажденные яйца и сахар до полной однородности массы.
Кладем сметану, соду, гашённую уксусом, и частями протрушенную муку с ванилью. Замешиваем негустое тесто. Активируем прибор в режиме выпечки.
Выкладываем все тесто в чашу, сверху высыпаем вишни. Выпекаем один час.
Выключаем прибор, вынимаем и присыпаем сверху корицей.
Пышный пирог с вишней из дрожжевого теста
Выпечка из дрожжевого теста значительно превосходит по мягкости и воздушности все другие его виды. Перед такими десертами как духовые пирожки, круассаны не устоит ни один сластена.
Компоненты:
- Молоко домашнее – 1 литр;
- Мука – 750 граммов;
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Сухие дрожжи – 1 пакетик;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Сахар – 150 граммов;
- Замороженные вишни – 400 граммов;
- Ванилин – 1 пакетик.
В маленькую глубокую миску наливаем 100 миллилитров теплого молока, всыпаем дрожжи и оставляем на 10 минут, пока дрожжи не заработают и не начнут работать.
Появится характерная дрожжевая шапка. Выливаем остальное прогретое молоко, вбиваем комнатной температуры яйца, кладем соль, сахар и венчиком перемешиваем.
В дрожжевую опару частями подсыпаем протрушенную муку. Когда консистенция станет достаточно густой для работы руками, выкладываем ее на ровную поверхность и продолжаем вымешивать.
Кладем готовое тесто в чистую емкость, накрываем сверху миской и ставим оставляем подниматься. В процессе его нужно два раза осадить смоченной в растительном масле рукой.
Разравниваем основную часть теста по противню, выкладываем сверху вишни. Оставшееся раскатываем в колбаску и, формируя узоры, кладем поверх вишен. Ставим выпекаться при температуре 190 °С на 50 минут.