Я очень люблю это национальное блюдо. Сытное, вкусное, не слишком хлопотное. Можно подать к чаю, а можно как отдельное блюдо. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: Тесто: 250 г теплой воды или молока, масло сливочное 70 г сахар - 1 ч. л., соль - 0.5 ч. л., просеянная мука - 400 г Начинка: 200 г пшенной крупы, 1 ст. л. подсолнечного масла, соль, сахар-по вкусу. Сначала нужно очень хорошо промыть крупу в семи водах. Если крупа немного прогоркла, то можно залить ее кипятком на несколько минут, горечь уйдет. Далее промытую крупу засыпаем в кипящую воду, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и варим периодически помешивая до однородного разваристого состояния. Варим кашу на медленном огне примерно 20-30 минут. Для варки лучше использовать чугунную или огнеупорную посуду, каша в ней хорошо разваривается и не пригорает. Соотношение воды и крупы должно быть 2:1. В конце варки в кашу добавляем 100 г сливочного масла. Тем временем замешиваем тесто. В теплой воде или