Рассчитан на 6 порций.
Время готовки ( 1:40 )
ПРОДУКТЫ
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Как приготовить суп харчо:
1.Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
2.Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
3.Промойте рис.
4.Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
5. Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
6.Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
7.В сковороде разогрейте сливочное масло.
8.Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
9.Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту. И хорошо перемешайте.
10.Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
11.Переложите овощи в суп.
12.Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
13.Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Суп готов, приятного аппетита мои хорошие))
