И так пройдемся по списку:
Мука 2 столовые ложки
Яйцо 4 штуки
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Сметана жирностью 15% 4 столовые ложки
А для начинки нам понадобиться:
Сыр твердый 150 граммов
Ветчина 150 граммов
Петрушка 2 веточки
Укроп 2 веточки
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Перо зеленого лука 2 штуки
-Приготовьте омлет. В блендере взбейте яйца, сметану, просеянную муку и крахмал в течение 1 мин. – смесь должна стать пышной.
-Перелейте яично-сметанную смесь в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 мин. – омлет должен стать золотистым и пухлым. Достаньте форму из духовки и оставьте омлет остывать, 15 мин.
-Приготовьте начинку. Ветчину нарежьте средними кубиками, сыр натрите на мелкой терке, листья укропа, петрушки и зеленый лук мелко нарежьте.
-Аккуратно достаньте остывший омлет вместе с пергаментом из формы и переложите его на стол. Равномерно смажьте поверхность сметаной, посыпьте ¾ тертого сыра, сверху разложите ¾ ветчины, присыпьте ¾ измельченной зелени.
-Начинайте сворачивать плотный рулет, аккуратно снимая с омлета пергамент.
-Отслоившийся пергамент вновь положите в кулинарную форму, в середине разместите получившийся рулет, посыпьте его оставшимися ветчиной, зеленью, сверху – сыром. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку еще на 7-10 мин. – сырная корочка должна подрумяниться.
-Готовому рулету дайте остыть 3 мин., нарежьте на порционные куски и переложите на тарелки.
Ну и все. Приятного вам аппетита!