Рецепт прост, но очень вкусен.
Нам понадобится :
1) 1,5 кг - говяжье бедро;
2) Кориандр;
3)Соевый соус;
4)Репчатый лук;
5)Соль и перец (по вкусу).
1. Натрите кусок маслом, специями и приправами и оставьте минимум на 30 минут.
2. Обжарьте мясо на раскаленной чугунной сковороде со всех сторон до золотистой корочки.(Можно нарезать на кусочки).
3. Обжаренный кусок мяса, положить на решетку с поддоном и запекать при 75* , примерно ещё минут 20-25.
4. Пока мясо томится, подготовить маринад. Смешать, соевый соус, добавить немного соли, перца, нарезанного лука и кориандра.
5. Достать мясо (пока горячее), опустить лук в контейнер ,на него мясо, снова лук и залить маринадом (соевый соус+кориандр+соль+перец). Так,чтобы кусок мяса(или нарезанные кусочки),слегка выглядывали из под маринада.
6. Оставляем примерно на 6-7 часов. Храним в холодильнике. Достаём и наслаждаемся сочным,незабываемым вкусом.