Вчера заглянула в морозилку и нашла там одну тушку минтая. Не долго я думала, что приготовить из рыбы. Мой выбор пал на уху. Давно не варила уху, только когда дедушка с рыбалки привозил карася или окуня. А так как сейчас он в силу возраста бросил своё любимое дело, про уху я забыла. Варила, конечно, рыбные супы из покупных консерв, но это совсем не то. Немного отвлеклась от темы. Хочу предложить Вам свой рецепт ухи, юшки, называйте как хотите.
Ингредиенты.
-Тушка минтая(количество зависит от объёма кастрюли)
- морковь, лук.
- рис
-соль
-лавровый лист
-чёрный перец горошком
-зелень
-картошка
_____________________________________🐟🐟
Минтай очищаем от хвоста, плавников, потрошим(я беру рыбу без головы). Нарезаем на кусочки, толщиной 2 см. Выкладываем в кастрюлю, добавляем нарезанную морковь. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. На луковице делаем надрез посередине и отправляем так-же в воду. После того, как вода закипит, снимаем шумовкой пену и варим минут 10, после чего добавляем рис и варим ещё минут 10-15. В это время очищаем и нарезаем картошку, и так-же добавляем к рыбе и овощам. Солим, добавляем лаврушку и перец горошком, оставляем на огне, пока не сварится картошка. Посыпаем суп свежей зеленью. (если добавить к укропу петрушку, будет ещё вкуснее). Всем приятного аппетита!