Одуванчики -как маленькие солнышки на Земле, их можно сейчас найти повсюду.
Сегодня я хочу рассказать вам, как сделать такое полезное лакомство, которое не только защитит нас в зимнее время от простуд, но и поможет нашему иммунитету весной победить авитоминоз - мёд из одуванчиков.
О всех полезных свойствах этого замечательного цветочка я расскажу в этом посте ниже под рецептом.
Рецепт.
Собираем одуванчики, желательно в полдень между 12 и 13 часами, когда они полностью раскрыты. Старайтесь собирать одуванчики подальше от оживленных улиц.
Одуванчики можно перед приготовлением промыть, но лично я этого не делаю. Берем одуванчики в соотношении 1 :1 к сахару.
1 кг одуванчиков
1 кг сахара или стевии
1 л воды
1 лимон
Приготовление :
Сначала я готовлю сироп из сахара и воды. Доводим сироп до кипения и добавляем туда одуванчики. Оставляем на медленном огне 30 минут кипеть. За 5 минут до окончания добавляем порезанный лимон.
Оставляем наше 'варенье' на сутки. На следующий день процеживаем через марлю одуванчики и ещё раз ставим кипятить полученную жидкость.
Время кипячения на этом этапе зависит от того, какой консистенции вы хотите получить мед. В готовлю в два этапа - в первый день 1,5-2 часа, и во второй день 1,5-2 часа. Таким образом консистенция моего мёда очень похожа на консистенцию обыкновенного мёда, цвет получается ярким, как солнышко, и запах очень душистым.
Принимать такой мёд из одуванчиков рекомендуется не более 4 чайных ложек в день, как обыкновенный мед в чай, намазывать на хлеб, просто рассасывать во рту при простуде.
Полезных свойствах меда из одуванчиков.
Мёд из одуванчиков содержит в себе много витаминов и элементов, которые необходимы нашему телу. Витамин C, железо, кальций, витамины группы B, никотиновая и аскорбиновая кислоты, калий и фосфор.
Это замечательный помощник во время простудных и вирусных заболеваний. Он помогает смягчить кашель, уменьшить боль в горле, способствует переходу сухого кашля в мокрый и отхаркиванию мокроты.
Весной мед поможет нам бороться с авитаминозом и улучшить обмен веществ в организме.
Мед поможет нашей нервной системе и, если принимать его на ночь в виде успокоительного средства, он улучшит сон. Мед из одуванчиков поможет людям страдающим гипертонией регулировать давление, он нормализует кровообращение и укрепляет стенки сосудов.
Также мед отлично влияет на работу почек, мочеполовой системы и работу печени.
Как и у любого продукта, у меда из одуванчиков есть не только польза. но и противопоказания. Его очень внимательно нужно вводить в рацион маленьким детям и кормящим матерям, так как он является сильным аллергеном. Людям с проблемами желудка также нужно быть осторожными, так как он может раздражать слизистую желудка и тем самым вызвать обострение заболевания.
B умеренных количествах мед из одуванчиков будет организму только на пользу!