1. Тако с фасолью
Ингредиенты:
- оливковое масло — 1 ст. л.
- репчатый лук — 1/2 головки
- молотый перец чили — 1,5 ч. л.
- кумин (зира) — 1/2 ч. л.
- соль — 1/4 ч. л.
- консервированная фасоль — 1 банка
- вода — 1/4 стакана
- тортилья — 8 лепешек
- соус сальса — по вкусу
- капуста, авокадо, дольки лайма для украшения
Приготовление:
1. Разогреть масло в сковороде, добавить нарезанный кубиками лук и специи, обжарить в течение 2 минут.
2. Добавить фасоль, воду и готовить на медленном огне еще 5 минут.
3. Разогреть тортильи в соответствии с инструкцией, наполнить начинкой, полить сальсой. Украсить капустой, авокадо и лаймом.
2. Лосось с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
- паприка — 1 ст. л. + 1 ч. л.
- молотый чеснок — 1 ч. л.
- орегано — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- кайенский перец — 3/4 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- филе лосося на шкурке — 4 кусочка
- лимон — 1 шт.
Приготовление:
1. Смешать чеснок, соль, паприку, орегано и кайенский перец. Равномерно натереть этой смесью кусочки рыбы.
2. Разогреть сковороду, обжарить кусочки филе в течение 3 минут до образования корочки. Перевернуть филе и готовить еще 5–7 минут.
3. Подавать с дольками лимона.
3. Тосты с грибами и сливочным сыром
Ингредиенты:
- грибы — 250 г
- сливочное масло — 2 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- молотый чеснок — 1/2 ч. л.
- сливочный сыр — 200 г
- ржаной хлеб — 4–5 кусочков
Приготовление:
1. Разогреть сковороду, обжарить ломтики хлеба в течение 1–2 минут до хрустящей корочки. Нарезать грибы тонкими ломтиками и обжаривать 6–8 минут на среднем огне, помешивая. Приправить чесноком и солью.
2. Намазать кусочки хлеба сыром, сверху положить грибы. Можно украсить зеленью.
4. Пицца с курицей и соусом барбекю
Ингредиенты:
- пшеничные лепешки — 2 шт.
- куриное мясо — 1/2 чашки
- сыр моцарелла — 1/2 чашки
- соус барбекю — 60 мл
- красный лук — 1/4 шт.
Приготовление:
1. Возьмите куриное мясо (подойдет курица гриль из магазина или оставшаяся после вчерашнего ужина), подогрейте его в микроволновке и нарежьте на небольшие куски.
2. На пшеничные лепешки (питу, тортилью — что вам нравится) намажьте соус барбекю, положите моцареллу, красный лук и курицу. Поставьте пиццу в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Нарежьте на 4 части и ешьте, пока горячо.
5. Сэндвич с пастромой
Ингредиенты:
- хлеб — 8 кусков
- пастрома — 350 г
- сыр эмменталь — 8 кусочков
- квашеная капуста — 8 ст. л.
- майонез — 4 ст. л.
- хрен — 4 ч. л.
- кетчуп — 2 ст. л.
- зеленый лук — 3–4 пера
- сливочное масло — по вкусу
- укроп для украшения
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для заправки: майонез, хрен и кетчуп, нарезанный зеленый лук.
2. Кусочек хлеба смазать заправкой, выложить пастрому, сыр, квашеную капусту. Накрыть вторым кусочком хлеба. Слегка смазать сэндвич маслом и обжаривать до тех пор, пока корочка не подрумянится, а сыр не начнет плавиться. Приготовление сэндвича занимает около 8 минут.