С чего начнем?
Возьмём 6 яиц и немного сливок.
Отделяем белки от желтков.
Наливаем в желтки немного сливок.
Перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
В холодильнике нашлась зелень. Добавлю её в желтки. Лишним не будет! Тем более клетчатка тоже нужна.
Возьмём лук и нашинкуем его. Лук придаст омлету сочность и сладковатый вкус.
После выложим на сковороду и обжарим. ( Масло не забудьте)
Когда он немного подрумянился, выключим газ и займёмся белками.
Белки нам нужно будет взбивать миксером до состояния похожего на пену.
Далее мы выливаем желтки в сковороду с луком и ждём 2-3 минуты до образования корочки.
Далее сверху кладём пенообразный белок.
Равномерно разравниваем!
Накрываем крышкой и ждём.
На тихом огне я ждал примерно 5 минут.
Выкладываем омлет на доску.
Обязательно даём немного отдохнуть! После складываем наш омлет пополам.
Разрезаем на порции и всё!
А вот такой воздушный он внутри!