Хрустящая корочка и нежный слоистый мякиш- готовим вкуснейший французский багет

Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но еще даже не заглянув в кулинарную книгу думаешь, что это очень сложное в приготовлении блюдо. И откладываешь его на потом- когда времени будет побольше, главное- желания провозиться на кухне пару часов.

Вот так я долго грезила о багете- таком, как в кондитерских. С хрустящей корочкой и нежным- нежным мякишем внутри! Но мне казалось, что приготовить его дома практически невозможно. Либо ингредиенты экзотические нужны, либо печь специальная. Либо ручки волшебные:) Но в конце концов любопытство взяло верх- и я приготовила багет!

И ни на каплю не разочаровалась! Он даже вкуснее магазинных. А какой аромат витает по дому, пока он выпекается- вся семья забегала на кухню спросить, что это такое вкусное готовится.

Такой багет можно есть просто так, можно подавать с маслом и сыром, с медом. Мы ели с яблочным муссом.

И еще одно достоинство этого багета- он очень просто готовится. И получается очень красивым!

Я вас заинтриговала? Тогда непременно попробуйте этот рецепт и делитесь своими впечатлениями!

Понадобится:

1. мука 550 грамм
2. 200 грамм теплого молока
3. 1 яйцо
4. 20 грамм мягкого сливочного масла
5. 65 грамм воды
6. 1 ст.л. сахара
7. 1 ч.л. соли
8. 2 ч.л. сухих дрожжей
9. 50 грамм растопленного сливочного мала для смазывания, кунжут
   

Готовим:

• дрожжи разводим 65 граммами теплой, но не горячей воды, добавляем сахар и ждем 10 минут, пока дрожжи начнут действовать.
• Затем добавляем все оставшиеся ингредиенты и вымешиваем тесто не меньше 10 минут, оно станет гладким.
• Ставим тесто на расстойку, пока оно не увеличиться в 2-3 раза.
• Тесто выкладываем на присыпанной мукой стол, мнем руками и делим на 2 части.
• Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм, смазываем растопленным сливочным маслом. Далее нужно тесто сложить-края прямоугольника складываем к центру, правый край заходит на левый, и по вертикали складываем пополам.
• Ставим в холодильник на 15 минут. То же делаем и со вторым прямоугольником теста.
• 
  Через 15 минут тесто опять раскатываем в прямоугольник,смазываем маслом и скатываем в батон вдоль длинной стороны. Смазываем багет молоком и посыпаем кунжутом.
• Делаем надрезы через каждые 2-3см по диагонали. Оставляем тесто еще на 30 минут.
  
• Выпекаем при температуре 180 гр 25-30 минут. Получаются 2 больших багета.

Вас так же могут заинтересовать:

Вкусные рогалики всего из нескольких ингредиентов

Слоеное печенье- быстро и просто

Простой рецепт полезного домашнего хлеба

Приятного вам аппетита!