В режиме самоизоляции очень хочется чего-то вкусненького, а на замороченные рецепты нет возможности? - тогда этот рецепт точно для Вас! Подробно и очень просто расскажу и покажу вариант готового блюда или дополнения к обеду. (рецепт рассчитан на 2 хачапури среднего размера)
Итак, нам понадобится :
-мука пшеничная......400 гр
-сахар.....0.5 чайной ложки
-соль........0.5 чайной ложки
-вода тёплая.....250 мл
-дрожжи сухие быстродействующие......1 чайная ложка
-масло сливочное.....100 гр
-сыр сулугуни.....450 гр
-молоко.....50 гр
-яйцо....2 шт
1. В просеянную пшеничную муку высыпать соль и сахар, перемешать, влить тёплую воду, замесить однородное тесто.
2. Развести дрожжи в 20мл тёплой воды, оставить набухать примерно на 10-15 минут.
3. Добавить в тесто 40 гр сливочного масла комнатной температуры, хорошо вымесить, добавить дрожжи.
4. Закрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.
5. Сыр сулугуни натереть на крупной тёрке и разделить на 2 равные части.
6. Тесто разделить на две части и сформировать руками круглые лепёшки толщиной 5-6 мм.
7. Лепёшку выложить на противень покрытый бумагой, припудренной мукой. На лепёшку выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшое бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась лодочка. В центр добавить сыр
8. Смазать края хачапури смесью из 1 яйца и молока.
9. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 15 минут.
10. Достать из духовки, в центре хачапури сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить сливочное масло. Смазать по контуру сливочным маслом и подавать к столу!
Приятного аппетита!
мой инстаграм -YYGGLV