Наверняка каждая женщина, даже будучи опытной хозяйкой, не раз думала о том, чем бы сегодня порадовать на обед семью. Причин задуматься над этим масса: мало времени, режим экономии, не хватает какого-то важного ингредиента или просто хочется накормить своих домочадцев чем-нибудь новеньким.
Существует множество рецептов вкусных супов, о некоторых из которых вы можете прочитать в этой статье.
Куриные супы
Суп, основой которого является куриный бульон, наверное, одно из самых легких, сытных и популярных блюд. Его готовят почти во всех уголках Земли. При небольшом количестве времени в запасе смело выбирайте суп именно на таком бульоне.
Куриный суп по-домашнему с лапшой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриных окорочков 0,5 кг
- картофелин 3-4 средние
- луковиц и моркови по одной
- зелени 50 грамм
- вермишели полстакана
Время приготовления: 90 минут
Калорийность на 100 грамм: 88 Ккал
Окорочка тщательно промойте.
Кастрюлю с тремя литрами холодной воды и курицей поставьте на крупный огонь.
После того как бульон закипит, убавьте его до минимума. Если появляется пенка, аккуратно уберите ложкой и варите 30 мин.
Нарезанный небольшими кубиками или соломкой картофель бросьте в бульон.
Натрите крупно морковь, мелко нашинкуйте лук и немного обжарьте. Когда картофель приготовится, добавьте зажарку и любимые специи. Затем потомите 10 минут.
Всыпьте полстакана вермишели, хорошо помешайте. Добавьте мелконарезанную зелень. Варите около пяти минут.
Отключите огонь, дайте настояться блюду под крышкой от 10 минут.
Вкусно есть со свежей зеленью и/или половинкой яйца.
ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ СУП ИЗ КУРИЦЫ
Вам понадобится:
- полкило куриного филе;
- Одна морковь;
- Три средние картофелины;
- Одна репчатая луковица;
- 200 грамм плавленого сыра.
- А также можете приготовить чесночные гренки, которые добавят особой пикантности этому блюду.
Вымойте курицу, поставьте ее на огонь в четырехлитровой кастрюле. После закипания сделайте минимальный огонь, на котором варите 20 минут. По прошествии времени мясо выньте и нарежьте небольшими кусками.
Почищенный картофель порежьте кубиками, лук и морковь нарежьте мелкой соломкой, а плавленый сыр покрошите или натрите на крупной терке.
Добавьте картофель в кипящий бульон. За те 15 минут, что он будет вариться, сделайте слабую зажарку из лука и моркови. Добавьте в суп и варите еще 5 минут.
Кусочки филе и плавленый сыр киньте в кастрюлю к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте, выключите огонь и потомите под закрытой крышкой.
Подавайте с гренками и/или свежей зеленью.