Вкусный, рассыпчатый плов. Получается сразу казан сытного мясного блюда.
Ингредиенты:
- рис (басмати или "для плова") - 1 кг;
- мясо птицы (филе) - 1 кг;
- лук - 300 гр.;
- морковь - 500 гр.;
- специи - барбарис (1 ст. л.), куркума (1 ст. л.), зира (0,5 ст. л.)
- соль, перец - по вкусу
- чеснок - 1 головка.
❤ Мясо (у меня филе грудки индейки и филе бедра курицы - 50/50) нарезать небольшими кусочками, лук и морковь нарезать соломкой.
❤ Лук обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, жарить и помешивать 10 минут.
❤ Залить водой так, чтобы она покрывала содержимое, довести до кипения на умеренном огне. Добавить специи, соль, перец, тушить под крышкой 25 минут. В это время рис промыть холодной водой до ее прозрачности.
❤ На мясо выложить рис (не перемешивать), аккуратно разровнять. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала рисовый слой на 2 см. Накрыть крышкой, убавить огонь на минимум.
❤ Когда рис впитает воду, воткнуть в центр хорошо промытую, неочищенную головку чеснока, сделать лунки в нескольких местах до дна для выхода пара. Тушить под крышкой до готовности, около 30 минут.
❤ Вынуть чеснок, плов хорошо перемешать. К слову, чеснок не только отдал аромат, но и впитал его из специй и стал мягким, поэтому для любителей - чистить, кушать, наслаждаться :)
Если вам понравился рецепт, жмите палец вверх 👍
и подписывайтесь, это мотивирует развивать канал ❤
Кулинарных успехов и приятного аппетита 😸
Вам также могут понравится другие публикации канала:
Рисовая запеканка. Легкая и сытная
Кабардинские пироги на сковороде
Деруны по-казацки
Гнездышки из фарша
Суп шурпа
Тефтели из индейки со шпинатом в сливочном соусе
Ленивые хачапури на сковороде
Макароны с сыром в чашке. Сытный перекус