Что значит умеренное потребление вина? Сколько вина может выпить женщина, а сколько мужчина? Такими вопросами задаются люди, которые хотят после его употребления находиться в адекватном состоянии.
Нет точных данных о начале производства вина - различные источники датируют это II, III и даже IX веком до нашей эры в качестве первого появления этого напитка. Несомненно, однако, что оно использовалось в качестве лекарства от многих болезней еще до нашей эры. Следовательно, полезные свойства вина - это то, что интересует ученых сегодня, а его влияние на здоровье является предметом многих научных исследований.
Около тысячи органических и минеральных соединений были обнаружены в винах. Содержание этих соединений зависит от нескольких факторов, в том числе: сорт, почва, степень зрелости винограда, климат. У белых вин содержится меньше полифенольных соединений по сравнению с красными. Это связано с методом производства (для красных вин используются фрукты с кожурой, содержащие антоцианы, флаволы, резвератол). Однако компонент вина, который оказывает наибольшее воздействие на организм - это алкоголь.
Большинство исследований, в которых анализируется влияние вина на здоровье, отличают умеренное потребление алкоголя от чрезмерного.
Умеренное потребление для конкретного человека будет зависеть от различных факторов: возраста, пола, роста и веса, генетической предрасположенности, структуры тела и условий, в которых употреблялся алкоголь (количество потребляемой пищи или прием лекарств).
Сколько можно выпить вина?
Считается, что умеренное потребление составляет один бокал вина (150 мл) в день для женщин и 2 бокала для мужчин.
Некоторые исследования показывают, что слишком большого количества алкоголя повышает риск проблем связанных с сосудами и сердцем. Это также может негативно повлиять на уровень холестерина, артериальное давление и мышечную слабость.
Тем не менее, существуют научные доказательства того, что умеренное потребление вина может способствовать улучшению липидного профиля.
Алкоголь также имеет антикоагулянтными и разжижающие кровь свойства - он помогает снизить риск образования тромбов.
Однако исследования воздействия алкоголя на систему кровообращения неоднозначны, и "умеренное потребление" является настолько гибким понятием, что Американское общество кардиологов не рекомендует вводить алкоголь в рацион тех, кто его не пьёт. Однако, для людей употребляющих алкоголь стоит контролировать его количество и выбирать для питья вино вместо других напитков - это приносет пользу. В то же время стоит отметить, что IARC (Международное агентство по исследованию рака) при разработке классификации канцерогенов и веществ поместил алкоголь в группу 1 (канцерогены для людей), признавая алкоголь канцерогеном для людей.
Вино и калории
- по сравнению с другими спиртными напитками вино не слишком калорийно;
- 150 мл (1 стакан) вина составляет около 100 ккал;
- это означает, что вы можете легко включить бокал вина в свой ежедневный рацион при достаточной калорийности.
Потребление вина в качестве добавки может увеличить ежедневное потребление калорий и способствовать развитию ожирения, в том числе для тех, кто находиться на диетах для похудения - в них калорийность рациона составлет примерно немного ниже 2000 ккал/день. Также в диетах, направленных на похудение нужно обеспечивать достаточно питательный рацион, что при употреблении алкоголя не просто - он увеличивать калорийность рациона, обеспечивая организм очень небольшое количеством витаминов и минералов.
Алкоголь и спорт
Употребление алкоголя влияет негативно на восстановление после тренировки, поэтому вам следует избегать чрезмерного употребления алкоголя, особенно для тех, кто тренируется профессионально.
Сколько можно пить вина?
Красное вино может обладать многими полезными для здоровья свойствами благодаря содержанию полифенолов (ресвератрола), флавоноидов, антоцианов и минеральных соединений.
На содержание этих веществ будет влиять выращивание и место происхождения вина, поэтому стоит выбирать вина хорошего качества и ограничивать потребление до 1-2 стаканов после обеда и ужина.
Контроль потребления калорий и каждодневные физические упражнения станут хорошим дополнением к здоровой диете.
Таким образом, можно извлечь наибольшую пользу из полезных свойств вина, сводя к минимуму вероятные негативные последствия. Однако, если ведется малоподвижный образ жизни, а диета изобилует некачественными продуктами или фаст-фудом, и при этом нужно худеть - в этом случае вино может быть не лучшим выбором. Кроме того, кормящим грудью и беременным женщинам желательно не пить алкоголь в любом виде.