Весна и лето – это два лучших сезона в году для прохладного первого блюда. Оно является атрибутом весны, солнышка, тепла. Каждый год все готовят его с удовольствием, поскольку – это вкусный, питательный, легкий и полезный вариант первого блюда. Вот несколько самых удачных рецептов окрошки.
Окрошка по классическому рецепту
Ингредиенты:
Квас – 2 л.
Мясо (лучше говядина)- 450 гр;
Свежие огурчики – 3шт;
Картошка – 7 шт;
Яйца – 5 шт;
Редис – 7 шт;
Укропчик – 15 гр;
Зеленый лучок – 15 гр;
Петрушечка – 15 гр;
Сметанка 400 гр;
Соль 7 гр;
Сахар по вкусу;
Горчица 1 ч.л.
Сварить мясо предварительно, также сварить картошечку и яйца. Все это остудить. Мясо нарубить кубиком, также поступить с яйцами, картошечкой. Огуречики нарезать кубиками поменьше, редисочку режем на тонкие пластиночки. Все смешиваем в одной емкости, солим, перчим, бросаем горчицу, квас вливаем, и постепенно смешиваем со сметанкой. Подавать в холодном виде с рубленными: укропчиком, лучком, петрушечкой.
Вариант на минералке и кефирчике
Ингредиенты:
Ветчина 250 гр;
Вареная куриная грудина – 200 гр;
Огурчики – 2 шт;
Редиска – 9 шт;
Вареный картофель – 5 шт;
Яйца- 4 штучки;
Укропчик – 12 гр;
Петрушечк – 15 гр;
Лучок зеленый – 4 стебля;
Кефир – 1 л.
Вода минеральная – 1 стаканчик;
Соль 5 гр;
Лимонная кислота – 2 гр.
Делаем такую же заготовку из отваренных картошки, яиц, грудинки. Огурчики, редисочку, ветчину и все вареные ингредиенты рубим. Смешиваем, бросаем соль, лимонную кислоту, заливаем водой и кефиром. Охлаждаем, подаем с зеленью, которая вам нравится.
Окрошечка на бульоне
Ингредиенты:
Куриная грудка – 400 гр;
Колбаса варенка – 300 гр;
Картошка 5 шт;
Вода 2 л.
Огурчики – 3 штучки;
Яйца 5 шт;
Соль 7гр;
Перчик молотый 2 гр;
Лимонная кислота 3 – 4 гр;
Лучок зеленый – 20 гр;
Петрушечка – 20 гр;
Майонез -3 ст.л.
Сметанка – 4 ст.л.
Готовим бульон из грудинки, даем остыть. Варим картошку и яйца. Режем колбасу, мяско, картошку, яйца, огурцы свежие. Все заливаем бульоном, в него бросаем соль, кислоту, перчик, майонез и сметанку. При подаче украшаем лучком и петрушечкой.
Готовьте это блюдо по такому рецепту, который вам ближе, также существуют варианте на одной минералке, на сыворотке, только с майонезом. Мясо берите любое: индюшку, курицу, говядину, нежирную свининку, колбаску или ветчину. После нескольких приготовленных рецептов, любой откроет для себя идеальное вкусовое сочитаение.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки - мне это важно, чтобы продолжать писать, радуя вас новыми рецептами