🌱Овощные бобы являются одним из старейших видов овощей, который очень давно начали выращивать люди. Бобы находили при раскопках домашней утвари времён бронзового века.
⠀
🌿Это однолетнее перекрёстноопыляющееся растение. У бобов плоды имеют одноименное название-бобы, а в народе их часто называют стручками. Створки у молодых бобов мясистые, нежные, а при созревании – грубые, тёмно-бурые. Семена – крупные, у разных сортов различаются по величине, форме, а также по цвету.
⠀
🥜Бобы очень питательны. В них очень высокое содержание белка (до 35%) и углеводов (55%), они дают в 6 раз больше калорий, чем капуста, и в 3,5 раза больше, чем картофель. Белок бобов очень хорошо усваивается и содержит незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека. Употребляют в пищу как вызревшие семена, так и недозревшие бобы.
⠀
❗Особенность употребления в пищу! В свежем виде употреблять с осторожностью, так как могут присутствовать антипитательные вещества. При кулинарной обработке все антипитательные вещества разрушаются.
⠀
🌱Бобы не прихотливая культура. Перед посадкой необходимо семена замочить. Высаживают в хорошо прогретую ближе к концу мая. Место под посадку нужно выбрать светлое и защищённое от северных ветров. Конечно, бобы усваивают азот с клубеньковыми бактериями, но для получения хорошего урожая необходимо предварительно внести питание в грунт. Уход за растениями очень простой – рыхление и прополка. А сбор урожая производится по мере созревания.
⠀
❓А у Вас был опыт выращивания бобов? Что делали с урожаем?
