Кофе является излюбленным напитком многих из нас. Для одних, утро начинается с его чудесного аромата, для других же, кофе - повод встретиться с друзьями.
В мире существует огромное количество сортов кофе, есть множество способов его приготовления... Для нас привычным являются разновидность кофе как американо, капучино, эспрессо, латте, мокко. Но есть кофе, о котором многие и не слышали, и именно о таком кофе пойдет сегодня речь.
Кофе со специями.
Марокканский пряный кофе представляет собой ароматную смесь четного кофе и согревающих приправ.
Для приготовления такого кофе понадобится :
- кофе молотый - 54 г.
- душистый перец - 1 шт.
- розовый перец - 1 шт.
- гвоздика - 1 шт.
- кардамон - 5 шт.
- мускатный орех молотый - 5 г.
- вода - 0.6 л.
- сахар - по вкусу.
Для приготовления нужно перемолоть специи в кофемолке и соединить их с кофе. Высыпать получившуюся смесь в посуду, добавить сахара по вкусу, залить водой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и снять с огня, перемешать и снова поставить на огонь. Когда кофе снова закипит, снимаем с огня и даем настояться пару минут для того, что бы осела пена. Кофе по-мароккански готово.
Отдельно стоит сказать, что данный кофе имеет специфический вкус, поэтому не стоит добавлять в него слишком много пряностей.
Яичный кофе.
Из-за горького вкуса кофе, вьетнамцы предпочитают разбавлять его добавками. Наиболее распространенный вариант - сгущенка. Однако был период у Вьетнама, когда был дефицит с продуктами и сгущенку достать было трудно, поэтому вьетнамцы придумали собственный рецепт добавки для кофе, изготовленный из яичного желтка!
Для такого кофе потребуется немного ингредиентов :
- яичный желток - 1 шт.
- молотый вьетнамский кофе - 3 чайные ложки.
- сгущенное молоко - 2 чайные ложки.
Итак, способ приготовления прост. Варим обычную чашку кофе, отдельно взбиваем желток с сгущенным молоком до пушистой пенной консистенции, после в полученную смесь влить столовую ложку уже сваренного кофе и опять хорошенько взбить, а после эту же смесь добавляем в чашку с кофе и на этом все готово!
Лапландский кофе.
Обычно в кофе добавляют сливки, молоко или же их растительные аналоги, но в Швеции придумали добавлять в кофе сыр!
Для приготовления этого кофе понадобится лапландский сыр. Этот сыр изготавливают из смеси коровьего и оленьего молока.
Рецепт его проще-простого... В чашку сначала кладут лапландский сыр нарезанный кубиками, а после его заливают горячим кофе. Затем сыр достают и съедают его, запивая при этом кофем. Говорят, что сыр придает кофе нежный ореховый аромат.
4. Кофе с чаем.
Казалось бы, что это два совершенно разных напитка по вкусу и как их можно объединить? Но вот в Гонконге утверждают, что эти два напитка идеально сочетаются друг с другом, подчеркивают и вместе создают неповторимый вкус!
Для приготовления требуется :
- одна чашка воды
- 2 столовые ложки цейлонского чая
- одна чайная ложка сгущенного молока
- сахар по вкусу
Воду и чайные листья кладем в маленькую посуду и ставим ее на средний огонь, доводим до начала кипения, а затем уменьшаем огонь и варим еще 3 минуты, при этом вода не должна кипеть. По истечению 3 минут снимаем посуду с огня добавляем сгущенное молоко и сахар по вкусу, возвращаем на огонь, доводим до кипения и варим еще 3 минуты. После снимаем с огня и добавляем крепкого кофе при этом хорошо перемешивая. Гонконгский кофе с чаем готов!
Кофе с чесноком и медом.
Этот кофе имеет несколько названий - " кофе по-сербски ",
" скандинавский ", " рецепт старого мавра ". Кому принадлежит рецепт, тоже загадка, так как сразу несколько стран приписывают себе его авторство.
Из ингредиентов нужно :
- молотый кофе - 2 чайные ложки.
- один зубчик чеснока.
- вода - 150 мл.
- мед - 1 столовая ложка.
Чистим дольку чеснока, режем вдоль и убираем середину ( зеленую часть ), после режем его кусочками. Кипятим воду на плите. Разогреваем турку на плите и засыпаем в нее кофе с чесноком, подогреваем и перемешиваем. Добавляем в турку кипяток, перемешиваем, варим до появления пены, затем снимаем с огня, ждем 30 секунд и снова на огонь до появления пены, повторяем эту же процедуру еще раз, но главное, что бы кофе не закипел. Затем снять турку с огня и дать настояться 1-2 минуты, после чего добавляем мед и не перемешивая дать раствориться ему ( на это уйдет 2-3 минуты). Кофе с чесноком и медом готов.
Фарисей.
Рецепт кофе придумали в далёком 1872 году в Германии на острове Нордштранд . По истории, в тот момент на острове был запрет на алкоголь, но однако выход был найден, кофе смешивали с ромом и что бы заглушить запах алкоголя, повер добавляли взбитые сливки.
Для такого кофе потребуется :
- молотый кофе - 3 чайные ложки.
- вода - 150 мл.
- выдержанный ром - 40-50 мл.
- взбитые сливки высокой жирности - 80-100 мл.
- сахар - 1-2 кубика рафинада.
Приготовление является простым. Нужно сварить кофе любым способом, при необходимости процедить от гущи и перелить в высокий бокал. Добавить перемешивая ром и сахар. Сверху выложить слой взбитых сливок. На этом приготовление окончено, кофе принято пить сквозь сливки не перемешивая.
И это только малая часть таких интересных и необычных рецептов приготовления кофе...
Для многих , представленные примеры кофе могут показаться странными и ингредиенты в составе этих напитков, могут быть не сочетаемыми, однако отзывы и рассказы людей говорят об обратном. Данная статья не является призывом пробовать эти напитки, а является просто ознакомительной, ведь в нашем мире есть столько интересного и неизведанного.
Благодарю за внимание и до скорых встреч!