Сегодня я решила поделиться с вами рецептом супа из маша, который однажды я отведала в отеле в индии на берегу океана. Этот суп мне очень понравился своим пряным и несколько сладковатым вкусом, пикантной остринкой и обволакивающей консистенцией. К сожалению оригинального рецепта его приготовления я не знаю, а этот подобрала сама, и считаю, мне удалось добилась ровно такого же дивного вкуса как у супа, что я ела на замечательном побережье бенгальского залива. Ну что же, меньше лирики, давайте приступим. Для приготовления нам понадобиться: Ингредиенты Специи Приготовление: Пробуем, что получилось, при необходимости вы можете добавить еще специй по вкусу, снимаем с огня, даем немного остыть и подаем на стол, ароматный, пряный и очень полезный овощной суп с машем готов! Приятного аппетита!
Сегодня я решила поделиться с вами рецептом супа из маша, который однажды я отведала в отеле в индии на берегу океана. Этот суп мне очень понравился своим пряным и несколько сладковатым вкусом, пикантной остринкой и обволакивающей консистенцией.
К сожалению оригинального рецепта его приготовления я не знаю, а этот подобрала сама, и считаю, мне удалось добилась ровно такого же дивного вкуса как у супа, что я ела на замечательном побережье бенгальского залива. Ну что же, меньше лирики, давайте приступим.
Для приготовления нам понадобиться:
Ингредиенты
- Картофель - приблизительно 500 гр.
- Морковь - 1 шт. среднего размера
- Зеленый горошек - 300 гр. (у меня замороженный)
- Чеснок - 3 больших зубчика
- Корень имбиря - кусочек размером с 3 см. приблизительно
- Маш - около 150 гр.
- Пучок свежей кинзы
- Вода - 1000 мл.
Специи
- Куркума - 1 ч.л.
- Кумин или зира - 1 ч.л.
- Лавровый лист - парочка
- Черный перец горошком - штук 10-15
- Кайенский перец - 1/4 ч.л.
- Смесь специй "Гарам масала" - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л. с горкой
- Масло ГХИ (можно использовать растительное или сливочное, если нет)
Приготовление:
- Маш заранее замачиваем на сутки в воде с капелькой лимона, тогда он будет особенно нежный, хотя это необязательный шаг, если вы не этого не делали, просто нужно будет варить маш на 15 минут дольше.
- Чистим и режем все овощи как удобно на небольшие кусочки.
- Разогреваем масло в кастрюле.
- Обжариваем в масле все специи до начало их потрескивания.
- Добавляем нарезанные имбирь и чеснок и обжариваем еще около минуты.
- Кладем картофель в кастрюлю со специями, заливаем его водой, чтобы она закрывала картофель.
- Добавляем маш и варим это после закипания на среднем огне минут 5 под крышкой.
- Добавляем морковь и варим еще минут 10.
- Добавляем горошек и варим все вместе еще 10 минут под крышкой.
- В конце добавляем нарезанный пучок кинзы и варим все вместе под крышкой на среднем огне еще 5 минут.
Пробуем, что получилось, при необходимости вы можете добавить еще специй по вкусу, снимаем с огня, даем немного остыть и подаем на стол, ароматный, пряный и очень полезный овощной суп с машем готов! Приятного аппетита!