Ещё один быстрый и простой рецепт из детства. И хотя фото у меня не парадное, вы легко можете представить, как вкусно и нарядно выглядят эти крабики на праздничном столе, с каким удовольствием их едят не взрослые (мы-то всё едим с удовольствием в виде закуски), но и самая капризная детвора.)))
Не знаю, точнее, не помню, готовили ли по этому рецепту наши мамы, но хорошо помню, что в 90-е, когда я приезжала на каникулы, это блюдо было в моде, гостило на каждом столе и я с удовольствием перевезла его в Москву и делилась рецептом с друзьями.
Пишу ровно так, как записано в моей тетрадке, без этих обязательных реверансов оформления публикации)):
2 морковки натереть на крупной терке, 4 сырые картофелины — на мелкой терке, 2 луковицы — также на мелкой, 300г свинины (или курицы) отбить и нарезать мелкой (желательно) соломкой, добавить 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. майонеза, соль, перец.
Все смешать и жарить как оладьи. Вы можете сделать аккуратные крабики, похожие на котлетки, можете похулиганить, добавив еще одну морковку для рыжего цвета, или чуть более крупно нарезав соломку из мяса, и тогда у вас крабы получатся врастопырку, совсем как настоящие)))
Кстати, всегда хотела попробовать приготовить крабиков из рыбы, но никак руки не доходили. Может быть вы будете первым автором нового блюда?