Состав:
Мука пшеничная - 1 кг
Вода(теплая) - 700 мл
Дрожжи живые - 21 гр
Сахар - 10 гр
Соль - 30гр
Багет, что может быть проще.
Приготовление
В воде разводим соль, сахар и дрожжи. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 45 минут( именно на 45 минут, а не пока поднимется). Через пройденное время обминаем тесто и оставляем так же на 45 минут. через пройденное время третий раз обминаем и так же оставляем на 45 минут.
После всех процедур готовое тесто выкладываем на посыпанную обильно мукой поверхность.
Аккуратно обминаем тесто без усилий и сформировать прямоугольник. Этот прямоугольник делим на 4 части и сформировать чиаббату и оставить на 15 минут накрыв полотенцем.
Далее сложить в колбасу каждый багет и немного растянуть.
Выложить на противень и оставить подниматься на 30 минут. Сделать надрезы. Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 180-200 гр.