Гратен

Ингредиенты

• 1.5 кг картофеля
• 200 грамм сливок (36%)
• 400 грамм молока
• 2 яйца
• 150-200 грамм муки
• 150 грамм сыра
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• перец
• тимьян

Как приготовить

• Нарезаем картофель тонкими пластинками и замачиваем в холодной воде на полчаса, меняем воду, солим и ставим на огонь.
  Варим 10-12 минут, промываем холодной водой и даем стечь.
• Приготовим массу: к муке добавляем яйца, сливки, молоко, тертый чеснок и сыр, соль, перец, тимьян и вымешиваем.
  Тесто не должно быть сильно густым.
• Перекладываем картофель и деликатно перемешаем.
  Форму застилаем фольгой и хорошо смазываем маслом. Выкладываем всю массу в форму и отправляем в разогретую духовку на 180°C на час.
• Дать пирогу хорошо остыть (так он примет форму) и можно подавать.