Доставка может помочь заведению общепита пережить карантин: сейчас кафе и рестораны могут только доставлять еду или продавать на вынос. Как запустить доставку в сжатые сроки.
Способ 1. Подключиться к агрегатору
Многие представители рынка считают подключение к агрегаторам лучшим решением для бизнеса в экстренной ситуации.
Плюсы:
— организацию процесса берёт на себя агрегатор;
— оплата происходит через его же приложение, поэтому владельцу ресторана не нужно ничего дополнительно настраивать;
— в конфликтных ситуациях с клиентом работает служба поддержки агрегатора;
— приложение позволяет дополнительно привлекать аудиторию.
Минусы:
— территорию охвата определяет менеджер агрегатора;
— сервисы берут большую комиссию с каждого заказа — она может достигать 30%.
Способ 2. Организовать свою доставку
Для запуска собственной курьерской службы ресторану потребуется:
— организовать приём заказов по телефону, через сайт или приложение;
— внедрить способ оплаты;
— нанять курьеров с медицинскими книжками, купить им снаряжение;
— прописать регламенты работы и составить маршруты;
— запустить рекламу новой услуги.
Плюсы:
— не надо платить комиссию сервисам;
— ресторан сам определяет зону и время доставки.
Минусы:
— нужны свободные средства для найма курьеров и покупки снаряжения;
— весь процесс придётся организовывать самостоятельно.