Почти у каждого дома имеется арсенал круп. Однако в последнее время диетологи все чаще призывают не хранить дома большой «стратегический запас» и вводить каши в рацион с умом.
Гречка
Эта крупа часто становится главным героем диет для похудения. Однако врачи предупреждают: гречку нужно с осторожностью употреблять людям с предрасположенностью к сахарному диабету, повышенной свертываемостью крови и почечной недостаточностью. Кроме того, рутин в ее составе способствует расширению сосудов, поэтому может спровоцировать приступ.
Овсянка
Самый известный «здоровый» продукт также не без недостатков. Содержащаяся в нем фитиновая кислота мешает усвоению кальция, поэтому одна только овсяная каша – не лучший завтрак для детей и пожилых людей. Кроме того, в этой крупе много крахмала, который преобразуется в глюкозу и провоцирует выброс большого количества инсулина.
Рис
Белый рис практически не содержит витаминов, микро- и макроэлементов. Этот злак также вымывает кальций из костей, провоцирует скачки уровня сахара в крови, замедляет перистальтику кишечника и может спровоцировать в нем застойные явления.
Перловка
Минусы этой крупы могут ощутить на себе беременные: перловая каша может вызывать отеки и токсикоз, а также повышает кислотность желудка.
Конечно, гарнир из круп несколько раз в неделю никому не навредит. Врачи призывают во всем соблюдать меру и стараться разнообразить свой рацион. Лучше всего готовить каши в первой половине дня и выбирать цельнозерновые крупы, а не каши быстрого приготовления.