Сложно представить осенний или зимний вечер без чашечки ароматного чая. Но что, если превратить тихое домашнее чаепитие в настоящую церемонию, попробовав необычные и действительно экзотические сорта древнейшего напитка?
Для знающих: сорта чая, о которых вы точно не слышали
Пуэром 25-летней выдержки по 100 долларов за 100 грамм уже никого не удивить, как и настоящим ланкийским молочным улуном. Но мы сделали для вас подборку таких сортов чая, о которых вы точно не слышали, и которые точно захочется попробовать.
«Гэммайтя»
Если хочется экзотики, дегустация японского зеленого чая «Гэммайтя» – то, что нужно. Главная его особенность – технология приготовления. Ведь в процессе высушивания и ферментации листочков мастера добавляют к ним … рис и немного соли. Рецепт изначально был создан для бедных японцев, которые не могли позволить себе дорогие сорта. А «Гэммайтя» был мало того, что дешевым, так еще и питательным – он отлично утолял чувство голода. Правда сейчас этот напиток дешевым не назовешь – 100 грамм настоящего чая обойдутся любителям экзотики примерно в 50 долларов.
Тайский синий
Название говорит само за себя. Готовый напиток обладает удивительным насыщенно-синим цветом, а если добавить к нему немного лимона – чай приобретает малиновый оттенок. По запаху тайский синий похож на жареные семечки, а по вкусу – на нечто среднее между горохом и йодом. Ценители любят этот напиток за его благотворное воздействие на организм. Регулярные чаепития с Тайским синим помогают решить проблемы с кожей, улучшают кровообращение, зрение и даже предотвращают появление седины. Этот чай часто подделывают, купить его непросто. Оригинал можно найти в Таиланде по цене примерно 200 долларов за килограмм.
«Уш шуйсянь»
«Уш шуйсянь», он же «Водный отшельник», знаменит своими богатыми вкусовыми качествами. Он сам по себе сладковатый, отдает шоколадом и миндалем. Насыщенный коньячный цвет напитка смогут оценить настоящие знатоки, они же обратят внимание, как удивительно напиток искрится на солнце. Аромат «Водного отшельника» обволакивает, неся в себе нотки карамели, какао, цветов и фруктов. Что интересно, заваривать листочки «Уш шуйсянь» можно до пяти раз, при этом они ни теряют ни вкусовых, ни ароматических качеств. Кстати, стоимость этого напитка достаточно доступна. Килограмм высушенных листков стоит около 50 долларов. Так что советуем попробовать!
«Да Хун Пао»
Китайский напиток: столь же редкий, сколь баснословно дорогой. Вплоть до 2005 в мире собирали всего 500 грамм чайных листьев, стоимость которых – около 500 000 долларов. За что платить такие деньги? В первую очередь за уникальный, раскрывающийся в процессе чаепития вкус. Терпкий и горьковатый в начале, он, немного настоявшийся, приобретает цветочно-фруктовый вкус в конце церемонии. Примечателен и способ сбора урожая листочков. Их срывают только в 15 дней в году, при этом мастера берут с кустов лишь одну веточку с четырьмя листками. Далее листы провяливают, вручную мнут и ферментируют, также вручную скручивают и сушат. После чего с листков удаляются черенки, а сами они прогреваются над горячими углями.
Но главное в этом напитке, конечно же, редкость. Достать его сегодня практически нереально – сбор листов чайного дерева «Да Хун Пао» был запрещен 14 лет назад. А почти весь урожай теперь хранится в китайском национальном музее. Купить напиток можно лишь на престижном аукционе и за очень большие деньги.
«Те гуанинь»
Этим напитком тоже не побалуешь себя каждый день. Ведь его стоимость – почти 2 тысячи долларов за килограмм. Она объясняется действительно чудодейственным воздействием чая на организм человека. Научно доказано, что он отлично сжигает жировые отложения. Листочки его считаются промежуточным этапом между белым и красным чаем, содержат высочайшее количество кофеина, танинов и… гормонов счастья. «Те гуанинь» способен поднимать настроение, что доказано научным путем.
Что касается вкуса, он у напитка легкий и освежающий, с фруктовыми и травяными нотками.
Если от нашего материала захотелось побаловать себя чашечкой ароматного напитка, помните: лучшая закуска к чаю – шоколад. А прочитать о лучших его сортах стоит в следующей нашей статье.