Крем-суп это густое первое блюдо, отличающееся от обычного супа, кремовой текстурой и своим выраженным, бархатным вкусом. Сегодня я предложу вам приготовить сырный крем суп с цветной капустой и брокколи. Суп получается не только полезным, но и очень вкусным.
Для приготовления сырного крем супа нам понадобятся следующие Ингредиенты:
Картофель 100 грамм
Моркови 75 грамм
Лук 25 грамм
Брокколи 125 грамм
Цветная капуста 125 грамм
Вода 1 литр
Сыр плавленный 100 грамм
Соль
Специи
Как приготовить сырный крем суп:
1. Нарезаем мелкими кубиками морковь, лук полукольцами, брокколи(ее желательно отварить заранее, а бульон после нее вылить.)и цветную капусту разделяем на соцветия (капусту можно использовать замороженную, предварительно разморозив ее)
2. Поставить разогреваться кастрюлю с водой. Далее добавляем нарезанные овощи, оставляем вариться до готовности, около 15 минут. Кладем плавленный сыр, даем ему растаять, помешивая в течении 5 минут.
3. Снимаем кастрюлю с плитки, солим, добавляем специи по вкусу.
4. Если блендер нельзя погружать в горячее, ждем когда все остынет и только тогда начинаем измельчать. Блендерем весь суп или же отливаем 1/3 бульона для регулирования густоты супа по желанию.
Для подачи лучше украсить крем суп гренками.
Гренки я готовлю таким образом:
Нарезаю небольшими кубиками белый хлеб, выкладываю на противень, добавляю приправу, немного перчю, размешиваю. Раскладываю кубики в один слой, немного сбрызгиваю оливковым маслом (можно использовать любое масло, еще очень нравится кукурузное). Отправляю в разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.