Приветствую всех, мои дорогие кулинары. Сегодня подготовил для вас интересную статью. Надеюсь, будет полезной для вас
Приятного прочтения
Знаете, вот одна из самых важных вещей в приготовлении любого блюда - количество ингредиентов. Вот я сам частенько на этом прокалывался в начале (хотя и до сих пор бывает).
И поэтому хочу поделиться с вами моей таблицей, в которой ложки и стаканы вместо весов. Ну ладно...не совсем моей (ох...).
Помню я тогда был еще совсем юным парнем и только начинал интересоваться кухней (тогда ещё не был даже знаком с девушкой, впоследствии ставшей женой...ах, было время). Я пробовал почему-то сразу готовить сложные блюда. Например, вот, яичница, очень долго не получалось её приготовить, получалось какая то хе...кхм...квашня. Ну, а если серьёзно, то я пробовал что-то по типу тортов, фаршированные мясные рулетики, курицу с лимоном и пореем и прочее. Я сейчас не понимаю, почему я был таким...энтузиастом.
И вот, когда я готовил такие "шедевры", частенько "мудрил" с количеством...И у меня получались, например, не рулетки, а что-то отдалённо напоминающее большую коричневую массу (ну вы поняли). А курица (ох...ужас) была больше похожа на птеродактеля, который обвалялся в огромной куче...ну, я думаю не стоит продолжать.
И вот, в один день пошёл я за продуктами. Сначала нужно было за овощами, поэтому - базар мне в помощь. И вот выбирал я (прямо гурман такой, ммм...ах...) то, что мне нужно. Ну знаете, помидорчики, огурцы, хрен там (это я не про овощ, я себе сказал).Ну и как-то остановился я у одной продавщицы. Приглянулись мне её помидорчики (эээ, я про овощи). Ну и вот пока она взвешивала их, к ней обратилась коллега с вопросом: "Людка, не помнишь сколько риса помещается в стакане ?" А она отвечает: "Одну минуту, гляну в свой листик. 210 грамм, Наташка". Та её поблагодарила и быстро ушла. Я спрашиваю: "А откуда Вы так точно знает количество". Ну а она ответила, что в один день она взвесила и рассчитала одни из самых частых продуктов и сделала себе такую вот памятку, чтобы не отмеривать снова.
У меня загорелись глаза как будто я смотрел целый час на солнце. Я спросил: "А можете со мной поделиться ? Очень пригодилось бы". А эта су...дарыня мне ответила, что ни с кем не делится. Я был расстроен, но помидорки все равно купил (ну они была правда очень хорошие). И я думал, как бы так переписать из этого листика всё. И мне пришла в голову идея: я попросил одного мальца (ничего подобного, я заплатил ему 100 рублей, прожора...), чтобы он быстро взял у неё помидорку и убежал. Всё прошло по плану (тогда я стоял с улыбкой злодея и потирал ладони) и она побежала с ним...ну и ещё пол базара. Ну и я принялся за дело. Я долго искал этот проклятый листик. Я ругался про себя как мог. И вот я нашёл его, но вижу, топает эта королева помидоров. Переписать не успевал, сфотографировать тоже. Пришлось мне его спиз...ээээээ...одолжить. Она меня благо не заметила (вот, я всё ещё жду, когда ФСБ мне позвонят с вакансией, но пока что мне досталось другое испытание...ох, жена моя).
И вот прибежал домой, вроде бы без "хвоста". Я был очень рад этой памятке и вот делюсь с вами.
Всё указано в граммах (сделал в виде картинки, чтобы было удобнее):
Эта памятка стала для меня просто всем (я порой люблю её больше, чем жену). Я думаю, что вам она тоже поможет и вы будете ценить её и пользоваться ей так же как и я. Самое интересное теперь я понимаю эту "помидорку" и тоже никому не отдаю эту памятку. Интересно, как она там сейчас ?
Ну а вывод таков: если вы хотите что-то "одолжить", никогда, слышите, никогда не нанимайте этих пареньков, дорогие у них расценки нынче, грабёж ещё какой (только сейчас понял, как это иронично прозвучало).
На этом всё. Надеюсь, статья будет полезной, и вы будете так же быстро готовить ваши блюда
До новых встреч, шеф-повара