Хотите испечь такой кекс, в котором сочетаются два вида теста, причем не просто так, а в виде определенной фигурки внутри? Тогда читайте рецепт кекса "Пасхальный кролик" и беритесь за дело, ведь результат того стоит. Продукты: Для шоколадного теста: Для белого теста: Этапы приготовления:
Хотите испечь такой кекс, в котором сочетаются два вида теста, причем не просто так, а в виде определенной фигурки внутри? Тогда читайте рецепт кекса "Пасхальный кролик" и беритесь за дело, ведь результат того стоит.
Продукты:
Для шоколадного теста:
- Мука - 175 г
- Какао-порошок - 30 г
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 120 г
- Масло сливочное - 60 г
- Молоко - 120 мл
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Ванилин - на кончике ножа
Для белого теста:
- Мука - 220 г
- Яйца - 3 шт
- Белок - 1 шт
- Сахар - 180 г
- Масло растительное - 45 г
- Молоко - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Ванилин - на кончике ножа
Этапы приготовления:
Подготавливаем все необходимые продукты для пасхального кекса.
Сразу скажу, что повозиться придется. Но, на самом деле, испечь такой кекс точно получится. Главное, взять формочку для печенья в виде кролика, с помощью которой можно аккуратно вырезать фигурки из шоколадного коржа.Духовку разогреваем до 180 градусов.- Первым делом готовим шоколадное тесто.
Сливочное масло растапливаем и остужаем.
В миску отправляем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером до пышной массы, около 5 минут. - Добавляем во взбитую яичную массу растопленное сливочное масло и ванилин. Взбиваем еще около минуты.
- Просеиваем муку с какао и разрыхлителем в чистую миску.
- Всыпаем мучную смесь в яично-масляную и перемешиваем лопаткой.
- В конце вливаем молоко. Перемешиваем. Тесто должно получиться густым, но хорошо текучим.
- Противень (размером 27x30 см) застилаем антипригарным ковриком. Смазывать коврик не нужно.Выливаем тесто на противень и ставим его в разогретую духовку.
- Выпекаем шоколадный корж около 20 минут. Готовность коржа проверяем деревянной палочкой.Даем коржу полностью остыть.
- Из остывшего шоколадного коржа формочкой в виде кролика вырезаем фигурки для пасхального кекса.
- Подготавливаем прямоугольную форму для выпечки кекса. У меня форма с антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно, размер формы - 9х23см.По центру формы выкладываем шоколадные фигурки кролика плотно друг к другу.
- Теперь делаем белое тесто по такому же принципу, что и шоколадное, но с растительным маслом.Взбиваем яйца, белок и сахар миксером до пышности, минут 5.Смешиваем молоко с растительным маслом и выливаем в миску с яичной смесью. Добавляем ванилин. Снова взбиваем.
- Просеиваем сюда же муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
- Выливаем белое тесто в форму вокруг фигурок кролика, стараясь немного их накрыть тестом. В процессе выпечки тесто будет подниматься и закроет их совсем. Ставим форму в духовку и выпекаем пасхальный кекс при 180 градусах в течение 45 минут.
- Достаем готовый кекс из духовки и даем ему остыть. После извлекаем кекс из формы.
- Нарезаем пасхальный кекс на кусочки. Смотрите, какой он красивый в разрезе! Разнообразной и вкусной вам выпечки!