Шашлычок под конья... Всеми излюбленное высказывание .
Пришла весна и так хочется выйти на природу , на дачу и отдохнуть душой и телом возле костра на свежем воздухе . Ну а если еще костерок и шашлычок ток уж совсем просто слов нету....
Конечно все это не может обойтись без комплектующих таких как :
Первым чем нужно обзавестись так это - мангал , жаровня для барбекю которые можно приобрести за хорошую цену и на любой вкус .
Далее нужны принадлежности такие как шампура , лопатки , вилки для жарки любимых блюд .
Такие шампура хороши тем что , на них мяско не будет вертеться .
Для тех кто не хочет обжигаться об металлические шампура , подайдут деревянные .
Вот хорошая подставка для уже приготовленного блюда , очень удобная на мой взгляд.
Да чуть не забыл , не обойтись конечно и без приправ .Для их хранения и удобства на Пандао есть вот такие емкости .
Для тех кто хочет удивить своих знакомых своим фирменным кусочком мяса , замаринованным в маринаде собственного приготовления можно даже его подписать для них, они будут в восторге.
Ну и на природе ни как не обойтись без вкусного и ароматного чая приготовленного на костре . Хотя для этого нужны еще пару принадлежностей как котелок и тринога.
И на последок мой фирменный рецепт мариновки шашлыка.
Вам понадобятся :
1. 5 килограмм свинины ( желательно шею)ну или любого другова мяса ,кому что нравится.
2. Приправа для шашлыка или можете приготовить ее сами.Мне нравится приправа с Абхазии.
3. 2-3 больших луковицы .
4. Майонез , добавлять по вкусу.
5. Уксус 1\2 столовой ложки.
Для начала размораживаем мясо,промываем , нарезаем его средними кусочками , слаживаем его в емкость для мариновки. В приготовленное мясо добавляем приправу по вкусу , соль и перемешиваем. Далее добавляем уксус и снова перемешиваем . Даем настояться минут 15 пока уксус не впитается. Мясо должно стать немного суховатым. Нарезаем лук кольцами или можно просто разрезать головку на 4 части , делим на дольки и ложем к мясу . В самую последнюю очередь ложим майонез примерно пол стакана или кому как нравится. Добавляем пол стакана воды и все чательно перемешиваем . Ставим в холодильник примерно на 10-12 часов.
По истечении этого времени можно приступать к готовке. Мясо получается очень нежным и сочным , и не пригорает при готовке.