Мне нравится готовить в духовом шкафу: и вкус у пищи нежнее получается, и мороки с готовкой меньше. В этот раз я приготовила курицу с рисом. Наверное, это можно назвать "ленивым пловом".
Ингредиенты:
3 - 4 куриных бедрышка или 4 - 5 голеней, 1 стакан длиннозерного риса, лук, морковь, болгарский перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Снять с бедрышек кожу, сложить их в ёмкость, посыпать со всех сторон солью и перцем. Я люблю соевый соус, поэтому полила бедра еще и им. Накрыть крышкой и дать немного настояться.
Натереть на крупной терке морковь. Мне нравится тот сладкий привкус, который она придает блюду, поэтому я беру 2 - 3 штуки.
Перец нарезать соломкой, лук мелко покрошить. Обжарить их вместе с морковью на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Если вы любите мясо с корочкой, то можно немного обжарить и бедра вместе с овощами.
Затем уложить бедра в форму для запекания, на них положить обжаренные овощи и сверху насыпать хорошо промытый рис. Посолить, добавить специи. Я использовала перец черный молотый, красный сладкий молотый, чесночный перец, приправу для курицы.
Залить горячей водой, чтобы покрывала все на 1 см сверху. Закрыть крышкой, либо фольгой и поставить в разогретую духовку. Готовить 1 час при температуре около 200°.
Достать готовое блюдо из духовки, дать настояться. Рис получается очень нежным и рассыпчатым.
Приятного вам аппетита!☺