Сегодня я бы хотел поделиться с вами что для меня значит приготовление пищи
Это занятие и увлечение в дальнейшим заинтересовало меня ещё в далёком в 5 классе, где я уже представлял как буду готовить в лучших ресторанах мира. Именно тогда я сказал маме первый раз, что пойду учиться в кулинарное училище. На что мама сказала:
«Сынок, тебе ещё так мало лет и ещё так долго до окончания школы, что ты передумаешь 200 раз» (цитаты великих людей).
В начале своего пути я готовил очень много: каждый день, 7 дней в неделю читал статьи и кулинарные книги, изучал рецепты известных шефов, на то время больше всего меня вдохновлял Гордон Рамзи - один из лучших шеф поваров мира. Шли годы, а я все так же готовил и мечтал поступить в колледж кулинарного искусства и вот, после окончания 9 класса, я не отступил от своей мечты и поступил в кулинарный колледж.
За время учёбы в нем я побывал во многих разных местах и мероприятиях. Одним из самых Запоминающихся поездок на практику был Крым и Сочи на Формулу 1.
И вот немного фото с Крыма, с этого момента прошло больше 5 лет:
Простые и в то же время интересные блюда, которым каждый может научиться. В Крыму я проработал почти 4 месяца, учась чему-то новому, но многое я знал сам от прочтённых книг и видео, но практика это совсем другое, как бы хорош ты не был. В теории без практики ты никто!
Также 2 раза в неделю я проходил практику в Правительстве своего города, работая на все возможных выездных банкетах. Иногда, вспоминая старые времена, даже не верится, что это я мог приготовить за несколько часов.
В те времена я был безумно увлечён готовкой, она значила для меня очень много, буквально всё, что я делал. Это была моя жизнь и мое главное хобби, я вкладывал в нее всю душу и время, знания и упорства для достижения целей.
После окончания училище некоторое время работал в ресторанах своего города Саратова, где меня мало что радовало, почти с каждого нового место я уходил довольно быстро, так как меня не устраивали условия и отношения директора и владельца кухни к качеству и высоким стандартам в еде. Для меня это были самые важные показатели для стабильной работы, мне даже был неважен заработок, лишь бы я мог развиваться и научиться чему-то новому.
Со временем мой пыл угас, я всё меньше начинал готовить и потерял желание этим заниматься на 5 месяце. Я забросил дело моей жизни и готовил в очень редких случаях, работал в других сферах и пытался понять почему так много ресторанов плюют на своих гостей и на уровень еды в их заведениях. Конечно я понимаю, что это регионы и в столице совсем по-другому, но все же качество должно быть везде!
Сейчас я готовлю только для любимых мне людей и считаю кулинарию своим хобби, которое я всё равно очень люблю. Кто знает, может быть это еще и не конец, и я вернусь в большой мир кулинарии!