Здравствуйте, мои шеф-повара. Сегодня подготовил весьма интересную статью. Надеюсь, что понравится и будет полезной
Всем приятного прочтения
Знаете, русский народ очень любит блюда из картошки. Серьёзно, я заметил, что картошка - очень важный ингредиент на столе. Но оказывается не одни русские "болеют" ей.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом от нашего старого знакомого и лишний раз убедить вас в том, что русские - народ удивительный.
В один день мы с женой решили продолжить своё мировое турне. Мы побывали в месте, в котором, как мне кажется, апокалипсис никогда не придёт, потому что там уже давно он присутствует - Махачкала. Побывали в стране, где не выжил даже Иисус - Иерусалим. А теперь настал черед местечка, где чай - местная религия; валюта - бумажка, на которой, как мне кажется, лицо не меняется уже почти сто лет; а кухня...ну, у каждого свои недостатки.
И вот прилетели мы в аэропорт Лондона. Мы с женой впервые были в Лондоне и поэтому я не мог привыкнуть к тому, что люди здесь - не животный мир, а старинные дома - архитектура, а не обычная квартира жителя России. И вот встречает нас в аэропорту угадайте кто ? О да, тот самый дядя Узбек. Знаете, несмотря на то, что он живет в Лондоне (вот что я делаю не так), по нему легко понять, что он с русским менталитетом (Боже мой, эти мокасины...). Он нас заметил, шел с радостным лицом, улыбаясь во весь рот. Я думаю, что его улыбкой можно избавиться от комаров, если на зубы пустить электричество. Они светились так, что мне показалось, будто это метеорит упал. Но не суть. Он нас встретил, обрадовался, поздоровался со мной, улыбаясь от радости (Боже, мои глаза...). И вот мы прошли к его машине, он даже помог с чемоданами (я тогда подумал, что он похоже хочет заработать на всём). Сели внутрь и поехали к его дому. К слову, было головокружительно (в прямом смысле) смотреть в окно, когда другой тип движения.
И вот приехали к нему, дом, конечно, роскошь. Я никогда не видел столько картинок с интернета в живую. Я никогда не думал, что кухня может быть размером, как трёхкомнатная квартира в центре Москвы; что ванная комната может быть эквивалентна бюджету Казахстана и Белоруссии вместе; что даже лоток стоит больше, чем Крымский мост. Я тогда, кажется, начал понимать фразу "Брат за брата - за основу взято" (почему-то всегда проговариваю эту фразу с акцентом). Но мы отвлеклись. И вот говорит он нам: "Располагайтесь, чувствуйте себя как дома" (очень странно слышать это от таджика, который переехал в Лондон из России). Ну, мы, естественно, не были против, чувствовал себя аристократом. Но примечательно, что в такой "Останкинской башне" был только он, кот и несколько домработниц. Даже повара личного нет (а может быть пойти к нему поваром...хм). После того, как я спросил об этом, он сказал, что готовит сам (боится, наверно, что повар ненароком "зарежэт" его).
И вот пока он готовил, я был в гостиной. И тут он через некоторое время выходит из кухни и подходит ко мне (к слову, стоял очень близко). Говорит: "Поможешь мне с "бочонками" ?" Я такой: "Ээээ...хорошо". Попросил меня пока, что продолжить готовку, а он отъедет, так как у него нет одной приправы для мяса. Ну я пошел на кухню, вижу...никаких бочек. Ищу я их и не могу найти. Попросил жену помочь. Ищем уже вдвоём и никак не найдём. Видим, через дверь (там такая раздвижная, чисто стекло) каких-то два мужика небольшие бочки с вином с машины на землю ставят. Думаем: "О, вот про это он говорил". Идём к бочкам как ни в чём не бывало (странно, что у него нет для этого каких-то рабочих) и берём эти бочки. А вот куда занести ? Наверно в дом. Ну и поставили их на полу.
И вот приезжает дядя Узбек, мы тогда уже сидели на диване. Спрашивает: "Как "бочонки" ?" Я говорю: "Сделано. Жена даже помогла". Дядя Узбек очень удивился этому и пошел на кухню. Затем, мы услышали фразу: "What the...?!" (думаю, не стоит объяснять, что он имел ввиду) и поняли, что что-то не так. Прибегаем на кухню, а там стоит он со злым лицом. Поворачивается и смотрит на нас. Спрашивает: "Это откуда ?!" Мы отвечаем, что он попросил помочь с бочками, вот и помогли. Ответ ввёл меня в ступор и, я понял, что зря "смотрел в завтрашний день".
Оказалось, что "бочонки" - это блюдо такое, Картофельные "бочонки". А мы как оказалось спи...кхм...ненароком украли чужое вино...Мы, конечно, быстро всё вернули, благо никто не заметил пропажи. Но дядя Узбек был немного расстроен (нет, он был зол так, что я думал, что будем спать на улице). Я ему сказал, что не знал о таком блюде. Но он успокоился и научил меня готовить "бочонки". Через 3 дня мы улетели обратно домой.
Конечно же, мы вспоминаем со смехом уже эту историю, когда я готовлю те самые "бочонки".
А вот как их готовить:
Запечённые в масле картофельные "бочонки"
Готовить это блюдо очень просто и не требуется многого
Ингредиенты:
- Мелкие клубни картофеля - 24-30 шт.
- Сливочное масло - 175 гр.
Для начала нужно придать картофелю форму "бочонка", а именно срезать с концов тонкие пластинки. Затем нарезать масло полосками и выложить их ровным слоем на дно сковороды.
Разложить в один слой картофель и приправить его (чем угодно). Жарить на среднем огне примерно 35-40 минут. Затем разогреть духовку на 170 градусов.
Затем поставить сковороду в духовку на 20 минут, чтобы картофель стал мягким. Затем можно подавать к столу. Лучше всего, как подчеркнул дядя и убедился я, использовать такой картофель как гарнир к мясу. Так же дядя добавил, что их можно еще и фаршировать.
Эти "бочонки" очень простая еда, но вкусная. Все-таки картошка. И несмотря на то, что это обычная жаренная картошка (которая к тому же и потом запечённая в духовке), необычная форма придаёт некий шарм. Вот так англичане и кушают картошку. Но мне - правда, очень понравилось.
Мораль сей басни такова: есть моменты, когда лучше переспросить, а то можете ненароком что-то сделать не то. Мда...
Спасибо всем за внимание. Надеюсь статья была интересная и полезная.
До новых встреч, мои повара