Все вы знаете, что у нас с братьями есть своя кофейня. И не многие знают как вообще она появилась. Некоторые вообще думают, что у нас миллионы в банках лежат.
Однако все немного иначе, чем кажется.
Изначально мы с братьями планировали открывать только школу. Однако позже нам предложили помещение небольшое и предложили его взять в аренду. Мы с братом посоветовались и решили открыть кофейню. Однако у нас не было никакого опыта в этом деле. Мы абсолютно не представляли как работает кофейня, как она функционирует, какое кофе нужно брать, сколько стоит кофе машина, как вообще работает весь этот процесс. Проще говоря мы учились в процессе открытия кофейне.
Для начала самое сложно было найти человека который проведёт обучение, и научит варить кофе. Второе это было важно найти кофе машину, либо купить, либо взять в аренду. Так как денег у нас чтобы купить хорошую кофе машину не было, мы решили взять её в аренду. Не разбираясь в том какие лучше взять ингредиенты, какой кофе нужен, какие сиропы нужны, какое молоко покупать,для того чтобы функционировала кофейня.
Наш девиз был прост, хочешь научиться учись сам. Поэтому мы не стали никого нанимать на работу, стали просто сами работать в нашей с братьями кофейне.
Впоследствии было ещё множество нюансов с которыми нам пришлось столкнуться, однако мы с этим справились и подготовили кофейню к сентябрю, для того чтобы она обеспечивала поток людей которые в то время был в лофте.
Не успев проработать и трёх месяцев, нам предложили большое помещение, в том же здании, только этажом ниже. Конечно это был большой вызов для нас, так как мы не успели ещё проработать и года на первом месте, нам предлагают хорошую возможность развиваться. Мы не стали отказываться и сразу же согласились. И с января месяца мы уже работали в новом помещении, в большом просторном месте, где мы могли спокойно проводить наши музыкальные вечера, где люди могли сидеть в спокойной обстановке, слушать музыку и пить вкусный кофе.
Конечно сейчас есть тоже определённые сложности, трудности, так как кофейня сейчас закрыта.Однако мы с братьями верим большое будущее нашей кофейне, планируем заниматься его развитием дальше, открывать другие кофейне в других местах, и просто заниматься своим любимым делом.
Хочу всем сказать что никогда не будешь мечтать, никогда не будешь совершать, что-то грандиозное и, что-то сумасшедшее.
А какая у тебя мечта?
