Рецепт горячего маринада, ингредиенты которого послужат еще и гарниром
Рецепт горячего маринада, ингредиенты которого послужат еще и гарниром
- Все хозяйки знают, что самая вкусная рыба только в маринаде. Горячий маринад с овощами, делает вкус рыбы ярким и насыщенным. Минтай — самый лучший кандидат для настоящего деликатеса.
Ингредиенты:
Минтай — 1 кг
Растительное масло
Мука Соль — 1 ст. л
Для маринада:
Вода — 1 л
Уксус — 100 г
Морковь — 2 шт.
Укроп
Лук репчатый — 2 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Перец душистый гор. — 5 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Очищенную рыбу разделить на порционные кусочки, посолить и оставить на 20 мин. Затем промыть от соли и высушить бумажным полотенцем. Минтай обвалять в муке и обжаривать до золотистой корочки. В кастрюлю влить воду и довести до кипения. После добавить специи, соль, сахар и уксус. Морковь нарезать кружочками, лук тонкими кольцами и мелко порубить укроп. В кипящий маринад добавить нарезанные овощи и кипятить 5 мин. Затем дать рассолу остыть. Залить рыбу маринадом и оставить в теплом месте на 40 мин.
В качестве дополнения отлично подойдут помидоры. Рыба хорошо сочетается со свежей зеленью, которую весной запросто вырастить на подоконнике.