Сегодня решила сделать свой любимый салат "Оливье". Как говорится, делала всё по классическому рецепту и снова получилось всё не так, как бы мне этого хотелось.
За всю мою сознательную жизнь этот салат я готовила, наверное, не одну сотню раз. Но ни разу он не получился таким же вкусным, как в моём далёком детстве.
Не знаю почему, но многие сейчас ругают Советский союз и мои любимые 80-е годы прошлого столетия. Время, когда и жили вроде небогато, но как-то более дружно. Да и праздники с любимым "Оливье", дефицитными шпротами и копчёной колбасой на столе проходили, как мне кажется, намного веселее, чем сейчас.
Так вот спустя многие годы я поняла, почему таким вкусным был этот салат. И дело здесь совсем не в горьком луке, который сейчас в основном выращивают в воде, а не на земле. И даже не в докторской колбасе и зелёном горошке. Всё дело в том, что этот самый горошек и колбаса доставались нам с огромным трудом.
Никогда не забуду, как родители буквально летели в универсам, когда соседка тетя Маша экстренно сообщала, что туда завезли майонез.
А какие очереди стояли за колбасой и зелёным горошком, который давали всего по три банки в одни руки? Это было что-то. Народ, в прямом смысле этого слова, дрался за дефицит.
Я лично помню, как две с виду приличные тётеньки таскали друг друга за волосы в очереди за бананами. Так могли показаться невкусными такие бананы (пускай даже в недозрелом виде), когда они доставались с настоящими боями? Ответ однозначный: конечно же, нет!
Моя мама до сих пор частенько вспоминает, как мы с папой привезли ей в подарок итальянские сапоги. Правда, из-за этих самых сапог мы с отцом провели в Ленинградском Пассаже почти восемь часов.
Я помню этот день, как будто он был вчера: огромная очередь до самых дверей магазина, стандартный для того времени вопрос - "Что дают?" - и заветный номер 373, написанный шариковой ручкой на моей детской ладошке. И ничего, что тогда обувь мы купили маме на несколько размеров больше. Зато с какой гордостью отец вручал маме это произведение итальянского обувного искусства - нужно было просто видеть!
Я уже промолчу про ночные очереди за подписными изданиями дефицитных книг, после которых невыспавшийся отец шёл на работу.
Так может быть именно поэтому в те далёкие годы Россия была самой читающий страной в мире?
Конечно, я ни в коем случае не хочу сказать, что всё это было очень хорошо. Просто мне кажется, что ценили мы всё несколько по-другому. Да и люди были намного дружелюбнее, даже несмотря на некоторых граждан, которые дрались в очередях за бананами.
Лично я буду вспоминать то время, как самое хорошее в моей жизни и никто не сможет меня переубедить, что именно тогда салат "оливье" был намного вкуснее, чем сейчас!
