Люди сильно принижают профессию официанта, считают её простой, а официантов - людьми, которые слишком глупы, чтобы добиться большего. Очень, очень зря. Официант находится на ногах много часов подряд, он держит в голове тонну информации, он ловкий, выносливый, безумно стрессоустойчивый, сообразительный. Идеальный официант обладает навыками годного психолога, может узнать ваше настроение и желание при одном взгляде на Вас, сидящего за столом. В процессе обслуживания он уже знает ваше финансовое положение, знает оставите ли вы чай и в каком количестве, он знает, что вы хотите заказать (если не точно, то примерно). Именно этот человек может сделать ваш вечер незабываемым или испортить его. От официанта зависит ваше мнение о заведении и желание вернуться, а не от качества и вкуса еды, как многие думают. Так что, официантом быть не так просто. А хорошим официантом - крайне сложно.
В нашей стране официантами работают зачастую довольно молодые ребята, чаще всего студенты. По этой же причине рабочий коллектив, особенно устоявшийся, представляет собой очень дружную, сплоченную и веселую команду. Но, как и в любом коллективе, здесь бывают ссоры, недопонимания, недомолвки и всякое такое. Порой сидишь на собрании с ребятами и чувствуешь себя участником Санта-Барбары. Это очень забавно. При мне коллектив менялся несколько раз и почти всегда я работала с замечательными людьми, интересными, заводными, улыбчивыми, смелыми, в меру гордыми и упрямыми, но действительно классными.
