Вот уж каким блюдом тяжело кого-либо удивить, так это именно омлетом. Пожалуй, везде, где есть яйца, наверняка готовят омлет. Но из моих знакомых про такой рецепт не слышал вообще никто, поэтому я спешу поделиться им со всеми здесь.
Первым делом, нужно подготовить эти самые ингредиенты. Трудностей не возникнет – сложно представить себе продуктовый магазин, в котором хоть чего-то из этого перечня не окажется.
Ингредиенты:
3 куриных яйца;
1 ломтик плавленого сыра для сэндвичей;
горсть сухариков;
зелень опционально.
Тут уж дело вкуса – можно взять для приготовления с тем, что нравится. У меня остатки вчерашнего батона.
А куриные яйца я, как правило, покупаю отборной категории (С0), просто потому что они свежее и большие.
Приготовление элементарно. Яйца разбить в миску, добавив туда измельчённый плавленый сыр (кстати, можно и тёртый твёрдый), а затем взбить всё это венчиком или даже вилкой. Блендер я решила лишний раз не пачкать, тем более, что можно запросто обойтись без него.
Яичная смесь выливается на разогретую сковороду. Смазывать её или нет зависит от качества самой сковороды или вашего желания. Скажу только, что классический омлет готовится, как правило, на сливочном масле. Можно использовать антипригарный спрей или немного растительного масла.
Сухарики можно высыпать в эту смесь ещё в миске или рассыпать их на уже налитый на сковороду омлет. Они слегка размокнут и уже не будут хрустеть на зубах, создавая грохот в голове. Хлеб же стоит слегка обжарить и уже затем залить яично-сырной смесью.
Омлет выпекается с одной стороны на малом огне. Если его не накрывать крышкой, он будет тонкий. Если нужен омлет пышный, то его нужно накрыть крышкой до самой готовности. Никаких специй или соли добавлять не нужно, потому что в сыре и сухариках уже всё есть. Если делаете с хлебом, то подсолить слегка придется.
Подавать скатанным в трубочку или сложенным пополам.