Я не особый любитель курицы, но этот рецепт меня поразил! Она получается мягкая, сочная, ароматная и без использования сметаны и майонеза для маринада. Для меня этот способ маринования курицы стал приятным удивлением, теперь буду делать только так!
Ингредиенты на 3 больших куриных бедра:
- Сливочное масло - 100гр.
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л
- Чеснок - 4 зубчика
- Лимон - 1шт
- Мед - 1 ст.л
- Паприка сушеная - по вкусу
- Соль, перец
Здесь главное соблюсти последовательность действий.
Выдавливаем 2 зубчика чеснока, смешиваем с 1 ч.л. соли, паприкой, перцем и добавляем 100гр. сливочного масла. Все это необходимо тщательно перемешать. Я еще добавила немного Универсальной приправы (овощи+зелень)
Получившейся смесью обмазать курицу и оставить на час-полтора.
Тем временем делаем вторую смесь для курицы
Выдавливаем целый лимон, добавляем соль и перец, добавляем еще 2 выдавленных зубчика чеснока, 5 столовых ложек растительного масла и столовую ложку горчицы.
В нашу курицу вливаем полученный маринад, режем остатки лимона на дольки и прокладываем ими курицу.
Оставляем в холодильнике мариноваться на ночь. Плюс в том, что мясо получается потрясающе нежным, но не разваливается при жарке на мангале.
Жарить курицу, время от времени поливая остатками маринада. Благодаря сливочному маслу, на ней появится потрясающая хрустящая корочка.
Второй вариант приготовления курицы с этим маринадом - завернуть в фольгу и отправить в духовку. Легко предположить, что если добавить к курице картошки, порезанной дольками, она также пропитается маринадом и получится обалденно вкусно!
Спасибо, что заглянули!
Приятного аппетита и хорошего настроения.