Добрый день!
На случай глобального продовольственного кризиса очень важно быть готовым. Ключом к подготовленности является запас пищи, которую легко хранить на протяжении нескольких лет или даже десятков лет.
1. Рис
При запасании пищи на случай глобального продовольственного кризиса рис является оптимальным, так как обладает всеми качествами для длительного хранения. Белый, жасмин, дикий, арборио, и рис басмати, все они имеют почти неограниченный срок годности. Многими рис рассматривается в качестве базового ингредиента пищевых запасов выживальщика в подготовке к перебоям с продовольствием. Коричневый рис, хоть и более здоровый для питания по сравнению с белым, имеет меньший срок хранения. Вследствие большего содержания масла, такой рис портится быстрее.
2. Дистиллированный белый уксус
Белый уксус является популярным выбором для заправки салатов и для маринадов. Имея долгий срок хранения, уксус является отличным выбором при заготовке продуктов. Дистиллированный белый уксус сохраняет свои качества и вкус практически всю свою «жизнь». К тому же он является дезинфектором.
3. Морская соль
Морская соль, это «естественная» форма традиционной столовой соли. Она является идеальной альтернативой своей нездоровой товарке. Лучше заготовить соль, чем при кризисе с продовольствием не иметь её совсем. Кроме своих вкусовых качеств и неограниченного срока хранения, соль также является необходимым компонентом для заготовки мяса или рыбы в чрезвычайных условиях. В условиях выживания в маленьких количествах можно добыть соль в лесу.
4. Мёд
Мёд имеет настолько долгий срок хранения, что его находили даже в египетских гробницах. Хотя со временем он меняет цвет, и засахаривается, его съедобность никак при этом не страдает. Его можно привести в почти первоначальное состояние, просто добавив тёплой 45-50 градусов Цельсия (не горячей!) воды, и перемешав. Также в своей естественной форме мёд полон ферментов и необходимых питательных веществ.
5. Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал является пищевым продуктом, который имеет множество применений. Его можно добавлять в подливки для сгущения, в соусы или супы. Важно отметить, что хотя все эти продукты имеют увеличенный срок годности, если хранить их в сухом и прохладном месте, при хранении часть кукурузного крахмала может пропасть.
6. Чистый экстракт ванили
Не требуется в большом количестве, но разнообразить им хлеб или лепешки из желудей в условиях выживания будет очень не плохо. Чистый экстракт ванили в отличие от своего искусственного заменителя может храниться вечно. Дополнительные расходы на переплату за настоящий экстракт окупаются его неограниченным сроком годности.
7. Сахарный песок
По сути не имеет срока годности. Главное условие для долгого хранение это соблюдение пониженной влажности. В местах хранения с повышенной влажностью сахар нужно хранить в герметичной стеклянной или пластиковой упаковке. Сахар способен впитывать посторонние запахи поэтому хранить нужно подальше от сильно пахнущих продуктов.
8. Спирт
Спирт может храниться долгие десятилетия. Но только при соблюдении правил хранения. Тара для хранения спирта должна быть обязательно стеклянная. Герметичность тары обязательна, иначе спирт просто испарится. Хранить нужно в полном отсутствии света и особенно солнечных лучей. При слове спирт, у многих возникают ассоциации только про его внутреннее употребление, но спирт, особенно в условиях выживания, можно использовать для приготовления лекарств, дезинфекции ран, стерилизации инструментов, как топливо.
9. Сушеный горох
Очень долго может храниться сушеный горох, как и в случаях с вышеперечисленными продуктами, главное соблюдать герметичность упаковки и пониженную влажность. Перед заготовкой на хранение, горох также как и рис следует прокалить несколько минут в духовке при температуре около 100 С, дать остыть и разложить в герметично упаковывающуюся тару.
Для долго хранения продуктов, особенно тех, которым требуется отсутствие влаги, в тару с продуктом, можно положить несколько бумажных пакетиков с силикагелем (главное чтобы он не рассыпался). Силикагель это тот самый гель который используют для сохранения сухости в упаковке для лекарств (его можно найти под крышечкой). Тот же самый силикагель можно купить в некоторых магазинах в чистом виде или приобрести специальные пакетики для сушки обуви, в них содержится силикагель, в количестве, которого хватит для упаковки и долгого сухого хранения продуктов на много лет.
Отработка своих навыков выживания поможет вам быть готовым в случае, если вашу страну поразит продовольственный кризис, или даже кризис разразится в глобальном масштабе. Запас этих продуктов гарантирует вам, что в этом случае вы и ваша семья не будете голодать.
Запасание пищи на случай продовольственного кризиса сейчас может и не являться основной вашей задачей,но всё это конечно лучше знать на случай какого-нибудь кризиса. Обладание навыками выживания в один прекрасный день может сослужить вам добрую службу.
Спасибо за внимание!