При гастрите и язве - из рациона исключаются жирное, жареное, соленое и острое.
В первые 10 дней обострения болезни пациент должен соблюдать диету номер 1:
Заключается в приеме теплой и протертой пищи.
Следующий этап диеты номер 1 - продолжается около полутора месяцев состоит из первых блюд, предпочтительно овощных супов с добавлением различных круп . Один год не желательно использовать борщи, так они содержат большое количество клетчатки ,то раздражатся желудок, а так как заправка там приводит к повышению кислотности .
Вторые блюда, такие как каша манная ,гречневая, овсяная, рисовая также должны быть в рационе. Готовить их необходимо на воде, либо на молоке. Из мясных блюд используется как правило различные сорта мяса- это кролик, телятина, курица в вареном виде в течение 20, а потом как отварное мясо , а уже к концу диеты можно использовать жирные сорта мяса баранину, свинину, которые повышают повышение выработки желудочного сока, а также повышению работу поджелудочной, нагрузку на поджелудочную железу.
Жирные сорта рыбы, например хек , минтай в отварном виде.
Из напитков: черный чай, компот из сухофруктов или сладких сортов ягод, и категорически нельзя, нежелательно газированные напитки, какао и кисломолочные продукты
Отдельно выделяется - фрукты ,овощи ,которые категорически нельзя использовать в этом периоде, то есть огурцы, помидоры, яблоки, баклажаны, капуста кислая, капуста свежая, любые овощи в сыром виде в период обострения гастрита язвенной болезни, они употребляются в пищу.
Хлебобулочные изделия -также входят в рацион диеты номер 1 .
Важно, чтобы вчерашний или подсушенный хлеб употреблять не рекомендуется, он повышает секрецию желудочного сока.
Категорически запрещаются: выпечка ,булочки, пирожки ,блинчики.
Итак, примерное меню: может быть таким завтрак :
1 стакан молока
2 яйца всмятку омлет на завтрак,
2- черный чай со сливками
На обед:
Суп овсяный
Куриные фрикадельки на пару
Фруктовый кисель
Полдник
Творожное суфле
Отвар шиповника
Ужин
Рисовая каша на молоке
черный чай с молоком
Перед сном сливки.