Белковые диеты широко известны тем, что дают быстрые результаты как диеты для похудения. К ним относятся: метод Аткинса Дукана, а также Саут-Бич, широко известный как диета южного пляжа. На первых этапах здесь рекомендуется радикально исключить углеводы в пользу постного белка и полезных жиров. К сожалению, наряду с быстрой потерей веса увеличивается риск возникновения проблем со здоровьем. Мы представляем 5 негативных последствий использования белковой диеты.
1) Риск остеопороза
Исследования показали, что женщины, которые потребляют большое количество белка, полученного из мяса, имеют меньшую плотность костной ткани по сравнению с женщинами, которые используют сбалансированную диету, поставляющую белки различного происхождения. Потребление большого количества молочных продуктов, таких как сыр, йогурт, молоко приводит к тому, что кальций, необходимый для правильной обработки белка, обеспеченного в этой форме, высвобождается из костей. Поскольку кальций является компонентом, необходимым для создания костей с правильной структурой, в результате его высвобождения они истончаются, что может привести к остеопорозу и повышенной ломкости, в основном затрагивающим людей старше 60 лет.
2) Взвешенные почки
Почки отвечают за фильтрацию и выведение побочных продуктов метаболизма . Более высокое потребление молочных продуктов, которые являются источниками белка, означает для организма более высокое содержание азотсодержащих побочных продуктов. Поскольку избыток азота выделяется с мочой, это заставляет почки работать более интенсивно, и у людей с почечной недостаточностью в этой ситуации они дополнительно отягощены. Это может привести к ухудшению состояния, тем более что побочные эффекты часто наблюдаются у больных людей. Повышается фильтрация в почечных канальцах, что увеличивает экскрецию воды и создает риск обезвоживания , поэтому рекомендуется выделять большое количество жидкости для облегчения работы почек.
3) Риск развития рака
Высокобелковая диета влияет на состав крови. Помимо увеличения количества продуктов трансформации соединений азота, также увеличивается уровень IGF-1 или фактора роста, который считается импульсом, инициирующим пролиферацию раковых клеток. Они состоят, среди прочего, из белка и кремния, обеспечивая тем самым большое количество клеток, клетки имеют структурный элемент, необходимый для дальнейшего роста и, таким образом, способствуют развитию рака.
4) повреждение органов
Тело нуждается в углеводах, чтобы произвести правильное количество энергии. В основном востребован ее мозг, который только из глюкозы может получать энергию для правильного функционирования. В отсутствие углеводов он вынужден сжигать другие источники энергии для производства «топлива». Затем он использует жиры и белки, содержащиеся в рационе с высоким содержанием белка в избытке. Одним из промежуточных продуктов при переработке жиров являются кетоновые тела, которые, к сожалению, могут храниться в организме. В условиях, когда они достигают токсического уровня, состояние человека напоминает диабетическое состояние при гипогликемии.Это ситуация, которая без вмешательства врача представляет угрозу для жизни человека. Даже если уровень кетоновых тел не достигает критического уровня, они могут нарушать работу таких органов, как сердце, печень и почки, приводя к их повреждению.
5) Риск дефицита питательных веществ
Одна из главных опасностей белковой диеты заключается в том, что она может привести к дефициту питательных веществ. Поскольку фрукты и овощи необходимы для сбалансированной диеты, их исключение в некоторых, более ограничительных формах высокобелковых диет делает невозможным предоставление витаминов и минералов, необходимых организму для поддержания здоровья. Кроме того, исключение углеводных продуктов из рациона сводит к минимуму количество клетчатки - необходимо, чтобы кишечные бактерии синтезировали витамины группы В , а также препятствует правильному движению пищеварительного тракта через пищеварительный тракт, что приводит к частым запорам. В долгосрочной перспективе это может быть причиной повышенного риска дефицита питательных веществ.