#песочный пирог
#нежный песочный пирог с заливкой
#еда
#выпечка рецепт
Мне нравятся открытые песочные пироги со сметанной заливкой. Это нежная, сочная выпечка. Долго не могла подобрать тесто, которое бы не становилось влажным на следующий день после выпечки. И вот наконец то могу наслаждаться идеальным пирогом. С удовольствием делюсь рецептом. У меня замес в чаше миксера плоской насадкой, но тесто удобно и быстро замешивается и вручную. Чтобы испечь нежный песочный пирог со сладкой заливкой, нужно смешать 3ст.л сметаны, 0,5 ч. л соли,100 гр. растопленного сливочного масла или маргарина. Добавить 170,0 муки с 2ч.л разрыхлителя. Замесить не долго мягкое тесто, раскатать в круг, поместить в форму 26 см, сделав бортики, наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 мин. Смешать 3 крупные яйца,200 гр. сметаны, щепотку соли ,1 ст. л кукурузного крахмала,0,5 ч. л апельсиновой цедры,200 гр. варенья .Вынуть из морозилку форму, вылить заливку и выпекать 35 мин в заранее разогретой до 180 гр. духовке на 2 уровне снизу режим верх плюс низ. После подержать в приоткрытой духовке ещё минут 10. Тесто на второй день из холодильника не отсырело, пирог стал еще вкусней. Можно поиграть с начинкой, использовать несладкую. У меня есть такой пирог с консервированной сайрой.