Доброго денечка, вам! С вами снова я- Ваша Аура!
Скоро приближается праздник Пасхи, вспомнив об этом я решила сходить в магазин и прикупить куличей, а потом подумала…
Заняться то мне все равно нечем. А почему бы и не приготовить их самой?
Я обыскала все рецепты в интернете. Хмм, ничего интересного не нашла. Но ничего выход есть! Я вспомнила какие вкусные куличи я кушала в детстве у бабушки. Ммм, аж слюнки потекли…
Позвонила бабушке, узнала рецепт. Получилось очень вкусно и просто! Получилось даже у меня..
Решила поделится рецептом с вами:
⠀
✅Ингредиенты:
🔺Опара:
100 гр муки
16 гр сухих дрожжей
15 гр сахара
125 гр тёплого молока
🔺Тесто:
3 яйца
3 желтка
300 гр сахара
250 гр сметаны
200 гр сливочного масла
250 гр муки+200 гр муки
Ваниль
Изюм/цукаты
⠀
✅Приготовление:
🔺Опара:
Муку смешиваем с сахаром, дрожжами и тёплым молоком. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час. (для этого я включаю духовку на 50*, ставлю ёмкость с опарой туда, и чуть приоткрываю дверцу духовки). Она должна увеличиться в объеме в три раза.
⠀
🔺С помощью миксера взбиваем яйца, желтки и сахар и ванилин. Далее кладём туда размягченное сливочное масло и сметану. Смешиваем.
Далее просеиваем 250 гр муки и хорошенечко размешиваем.
А теперь в тесто выкладываем нашу опару и размешиваем, полностью избавляемся от комочков.
⠀
🔺Убираем тесто в тёплое место примерно на 1 час.
⠀
🔺Через час тесто увеличится в объеме в три раза. Вмешиваем туда вторую половину муки (200 гр). По желанию в тесто можно вмешать изюм (предварительно замоченный) или цукаты.
⠀
🔺Раскладываем тесто по формам, заполняя ее на 1/3. Даём настоятся тесту в формах примерно 30-40 минут. И ставим выпекаться в разогретую духовку до 180* на 30 мин.
⠀
🔺Готовность куличей можно проверить сухой шпажкой
———————————-
Попробуете приготовить? 🧁