Сейчас такое множество рецептов. В прошлом году испекла, не получилось. Говорила, лучше куплю. Долго смотрела в интернете рецепты, и решила все таки сделать. И не ошиблась. Она мне безумно понравилась. Только вот с глазурь что-то не очень получилась.
50 мл молока;
7 гр сухих дрожжей;
100 мл сливок 20 %;
150 гр сахара (если любите очень сладкую, то кладите больше);
3 яйца и 1 желток;
Соль, ванилин или ванильный сахар;
1 ст. ложка коньяка ( если нет, то лучше ничего не добавлять)
1 ст. ложка растительного масла;
100 гр сливочного масла;
150 гр изюм, цукаты, или что любите, я добавила курагу;
500 гр муки.
В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст. ложка (из общей массы). Перемешать и оставить минут на 5. В другую миску добавить тёплые сливки, пару столовых ложек муки и массу с молоком и дрожжами. Перемешать и оставить на 20 минут под пленкой в теплом месте. Далее в опару добавляем яйца и желток, сахар, соль, ванилин, растительное масло и коньяк. Добавляем муку и замешиваем тесто. Далее слегка растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто на столе. Добавляем изюм в несколько заходов. Тесто кладём в чашу, накрываем пленкой и в тёплое место. Я, как обычно включаю на 5 минут духовку, и туда. Через час обминаем тесто, и снова еще минут на 30 ставим в тёплое место. Далее разрезаем тесто на необходимые кусочки и кладём в ёмкость, немного сверху придавив. Накрываем снова пленкой и полотенцем и в тёплое место пока не поднимется. В духовку на 30 минут. Как остынет смазываем глазурью и украшаем по желанию. Обязательно приготовьте. Приятного аппетита.