Ингредиенты:
Тесто:
- сливочное масло — 350 г
- мука — 400 г
- вода — 150 мл
Крем:
- сливочное масло — 180 г
- молоко сгущенное — ½ банки
- брусничное варенье — 100 г
Способ приготовления:
Шаг 1
Муку просейте.
Шаг 2
Замороженное сливочное масло (можно заменить маргарином) натрите на крупной терке, соедините с мукой и порубите ножом.
Шаг 3
Постепенно добавьте ледяную воду и продолжите рубить ножом до получения однородного теста.
Шаг 4
Готовое тесто разделите на 8 частей, скатайте шарики и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 5
Достаньте по одному шарику, тонко раскатайте, тарелкой вырежьте круг (диаметр — 20 см), сделайте вилкой частые наколы и отправьте в разогретую до 200°C духовку.
Шаг 6
Пропекаем каждый корж до золотистого цвета. Коржи получаются очень воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и румяными. Выпекаются очень быстро.
Шаг 7
Остатки теста раскатайте в корж, отправьте в духовку, а потом измельчите в крупную крошку.
Шаг 8
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Взбейте масло комнатной температуры со сгущенным молоком.
Шаг 9
Первый корж смажьте кремом. Крем размазываем очень тонко. Это позволит коржам остаться хрустящими.
Шаг 10
На второй корж нанесите джем. Джем можно взять готовый, а можно приготовить самим по рецепту.
Шаг 11
Чередуя коржи с кремом и джемом, соберите торт. Бока смажьте оставшимся кремом и посыпьте крошкой. Охладите в холодильнике. Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов простых тортов смотрите на сайте «Едим Дома»!