Японская чайная церемония носит имя «садо» или «тядо», в переводе это означает – «путь чая». Нельзя сказать, что это преувеличение, это целая философия, поскольку будущие чайные мастера, которые могут проводить церемонию, учатся этому искусству в течение долгого времени. Сложно сказать, что для них это просто употребление напитка...
История чайной традиции уходит в 7-8 век, тогда чайный лист был завезен из Китая. Изначально чай употребляли исключительно монахами во время медитаций. Но по мере распространения буддизма возрастала популярность чая по всей Японии.
Однако только в 13 веке чай дошёл до простолюдинов. Ибо ранее его могли себе позволить лишь высшие слои общества.
Изначально чаепития проводились весьма роскошно, но монахи и чайные мастера шли по пути упрощения, добиваясь получения наслаждения не от внешней, а от внутренней красоты, от самого процесса.
После долгих споров Мурата Дзюко сформулировал следующие каноны чаепития, которые строго соблюдаются и по сей день:
- гармония;
- почтительность;
- чистота;
- покой.
Одной из важнейших особенностей считается место проведения чайной церемонии. Данный ритуал проводится в чайном домике, который должен быть окружен садом и каменной дорожкой. А вся окружающая обстановка должна соответствовать понятиям:
- простоты
- тишины
- умиротворения
Данные понятия пришли в церемонию из буддизма. Одной из основных вероисповеданий Японии.
За многие столетия в Японии сложилось большое количество видов церемонии, однако среди них выделяются некоторые наиболее распространенные:
- Ночная церемония. Обычно начинается при восходе луны, в 22-23 часа вечера и продолжается до 4 утра.
- Чаепитие на восходе солнца. Проводят с 3-4 до 6 часов утра, идеально подходит в целях расслабления и медитации;
- Утренний ритуал. Чаще всего проходит летом, начинается в 5-6 часов утра, когда воздух еще прохладен и свеж.
- Послеобеденная церемония. Начинается в час дня после того, как всех участников угостили обедом.
- Вечерний ритуал. Проходит с 6 часов вечера и до самого захода солнца.
- Специальная чайная церемония. Проводится при праздновании каких-либо особенных событий.
Кроме вышеперечисленных, есть и другие церемонии, например, ритуал во время зимнего солнцестояния, или встреча чайного мастера со своими учениками.
Не стоит забывать так же и про посуду. Она тоже имеет свой смысл и свои особенности.
Для чаепития необходимы следующие предметы:
- тябако – коробка для хранения чая;
- тягама – емкости для нагревания воды;
- тяван – большая чаша с чаем, которая подается всем гостям во время первого круга;
- хишаку, или чаван – небольшие чаши для каждого гостя;
- тясака – бамбуковая ложечка для насыпания чая;
- кобукуса – ткань, на которой подают чашки с чаем.
Лучше, если чайная посуда будет простой и старой, которую много лет передавали из поколения в поколение. Обычно ее изготавливают из дерева, меди или бамбука, а для чаш допускается ничем не украшенная керамика.
Сама церемония насчитывает 5 человек, не включая мастера церемонии. Их наряд должен быть не ярким, желательно однотонным шелковым кимоно.
Перед началом церемонии всех участников собирают в особом павильоне, где оглашают детали ритуала. Затем гости заходят в садик и идут по каменной дорожке. Проход через сад необходим, чтобы участники настроились на особый лад, отрешились от своих проблем и забот, и стали любоваться простыми природными элементами, приводя свое сознание в гармонию.
У входа в чайный домик гостей приветствует мастер, после чего проводится ритуальное омовение рук и лица с помощью специального колодца, расположенного рядом с домиком.
Далее все участники заходят в чайный домик, окончательно отрекаясь от окружающего мира. Низкий вход принуждает каждого поклониться, символизируя равенство всех присутствующих. Обувь следует оставлять у порога.
Мастер ставит на очаг чан с водой, а гостям тем временем предлагают небольшие легкие закуски, чтобы утолить голод. После угощений гостей снова выводят в сад и увлекают неторопливой прогулкой.
Когда вода в чане вскипит, гостей зовут обратно в домик, а мастер начинает готовить чай из порошкообразного маття. Участники должны молча следить за этим процессом, наблюдая за уверенными и плавными движениями мастера.
Приготовленный в тяване густой чай передают по кругу. Каждый гость должен немного отпить и передать другому, что подчеркивает доверие и равенство между всеми участниками церемонии.
Далее мастер готовит более жидкий чай, который разливается в индивидуальные чаваны. Гости неспешно пьют чай, наслаждаясь его вкусом и легкой спокойной беседой.
По завершении чаепития мастер встает, приносит свои извинения и покидает домик. Гости неторопливо общаются и наслаждаются умиротворением еще некоторое время, после чего расходятся. Мастер впоследствии возвращается и наводит порядок в домике, окончательно завершая прошедшую церемонию чаепития.
Большое спасибо за внимание. До:мо аригато: годзаимас!