Когда "карантин" длится уже не первую неделю начинаешь к нему привыкать. Но многие потеряли работы, либо им урезали оклад, а значит начинаем экономить на том, без чего не сможем прожить - на еде.
Разобьем для начала наше питание на нутриенты:
Белки.
Без белка наш организм не может существовать, ведь из него состоят все клетки, от кожи и костей до внутренних органов. Поэтому белок употреблять обязательно.
Конечно, он содержится практически во всех продуктах, даже в овощах, но его там слишком мало, и он не полноценный. Это значит что он состоит не из всех необходимых организму аминокислот, а лишь из нескольких из них.
Поэтому и необходимо есть мясо, рыбу, птицу, творог и яйца.
Но у нас карантин, а значит:
Убираем творог из-за небольшого срока годности, и дороговизны.
Убираем рыбу и мясо из-за их стоимости.
Остается птица - лучше всего покупать целую тушку и запекать, либо разделять на части: крылья, бедра, ножки можно запечь, грудку пожарить, из остатков сделать бульон.
Если совсем прижали финансы - вас спасут яйца. Во-первых, у них самый лучший аминокислотный состав. Во-вторых по цене это самый выгодный поставщик белков.
Если решите брать консервы, лучше остановите свой выбор на рыбных, по деньгам выйдет тоже самое, но намного легче нарваться на некачественную тушенку, состоящую на 80% из жира, чем на плохую рыбу.
Жиры.
Самое время на карантине начать употреблять полезные жиры!
Молоко. Не дорогой продукт с полезными жирами.
Подсолнечное масло. Добавив немного к гарниру, или в салат вы получите полезные жиры и дополнительное насыщение для организма, ведь жиры максимально калорийны.
Так же жиры содержатся в яйцах, и рыбе (в нашем случае в рыбных консервах), а это хорошо, ведь мы и так их уже употребляем.
Углеводы.
Самый простой пункт.
Лучшие источники углеводов это крупы - рис, гречка, овсянка. Выбираем то что по душе. Если хочется сладкого, то лучше обойтись темным или горьким шоколадом.
В качестве перекуса лучше покупать сухари (не сухарики), маковые палочки и т.д. на замену всяким чипсам.
Вместо сладкой газировки или соков лучше обойтись чаем или водой с лимоном (если найдете не подорожавший вариант).
В своем инстаграме я рассказываю о простых и дешевых рецептах, присоединяйтесь! @matas.eda
