Как поднять настроение, сидя дома и чем побаловать себя и домочадцев в дождливую погоду? Конечно же отправиться на кухню и заняться выпечкой!
Для приготовления этих нежных и ароматных кексов нам понадобятся желание творить и следующие ингредиенты:
- Маргарин/сливочное масло - 1 пачка (180 г)
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 3 стакана
- Ванилин - 1 пакетик
- Сахар - 3/4 стакана
- Изюм - 1/2 стакана
- Разрыхлитель или сода, гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка.
Промоем изюм, зальем его стаканом кипятка и отставим в сторонку.
Готовим тесто:
Просеиваем муку, кладём в неё ванилин, щепотку соли и разрыхлитель.
В отдельной ёмкости растираем маргарин (сливочное масло) с сахаром (можно использовать миксер). Затем добавляем яйца и взбиваем до однородной массы. Перекладываем полученную смесь в муку и смешиваем. У нас должна получиться густая, тягучая консистенция.
Сливаем воду из запаренного изюма и добавляем его в тесто, ещё раз все перемешиваем.
Ложкой наполним формы для кексов и поставим в разогретую духовку.
Выпекаем на среднем огне 30-40 минут.
Достаем наши восхитительные румяные кексики, даём им слегка остыть и извлекаем их из форм.
По желанию можно украсить нашу выпечку сахарной пудрой, растопленным шоколадом или глазурью.
Наливаем чай и зовём всех к столу! Приятного вам аппетита!